デザート作物

デザート作物は、日常の消費には使用されていない（または歴史的に使用されていなかった）作物または植物の種類として定義されます。デザート作物は「デザート」として使用されますが、これは特別な機会、エリート層の使用、または食料ではなく楽しみのための緩い定義です。^[1]

過去のそのような作物の例としては、コーヒー、砂糖、茶、タバコ、ココアなどがある。これらの作物は現代では日常の必需品となっているが、数世紀前はそうではなかった。これらは贅沢品、罪深い耽溺、さらには悪魔の道具とさえみなされていた。^[2]

参考文献

^ ミンツ、シドニー W. 「時間、砂糖、甘さ」。食品と文化：読本。キャロル・カウニハンとペニー・ヴァン・エステリック編。ニューヨーク：ラウトレッジ、1997年。
^ ランバート、ティム。「デザートとプディングの簡単な歴史」。ローカルヒストリー。 2014年2月13日閲覧。