析出（相転移）

凝結の一例として、氷点下の空気中で水蒸気が液体にならずに直接氷に変化する過程が挙げられます。これが、地面や葉などの表面に霜や樹霜が形成される仕組みです。凝結が起こるためには、気体から熱エネルギーが取り除かれる必要があります。空気が十分に冷たくなると、葉の周りの空気中の水蒸気は固体に変化するのに十分な熱エネルギーを失います。空気の温度が露点以下であっても、空気中の水蒸気だけでは自然に凝結しない場合があります。この過冷却された水蒸気は、葉の周りではすぐに凝結し始めます。すでに氷点を超えているため、水蒸気は直接固体の霜に変化します。

すすはエアロゾル堆積物として蓄積されます。暖炉では、煙突の壁にすすが堆積します。すす粒子は揮発性有機化合物（ VOC）によってエアロゾル化されます。これらのVOCは高温の気体状態で、火から上昇します。VOCが壁に接触すると、冷却されて液体状態を経ずに固体状態に変化します。すす粒子も接触すると壁に付着します。このプロセスは、工業的には燃焼化学気相堆積法で利用されています。

蒸着と呼ばれる工業用コーティングプロセスでは、固体材料を低圧チャンバー内で加熱して気体状態にし（中間的な液体状態を経ずに昇華させる）、気体分子がチャンバー内を移動した後、対象表面に固体として析出し、対象表面に滑らかで薄い層を形成します。ここでも、分子は気体から固体になる際に中間的な液体状態を経ません。また、さまざまな材料の薄膜をさまざまな表面に堆積させるために使用されるプロセス群である物理蒸着も参照してください。

析出はエネルギーを放出するため、発熱性の相変化である。