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| メーカー | ダモワゾー |
|---|---|
| 原産国 | グアドループ |
| 紹介された | 1942 |
| バリエーション | ラム ブラン、ラム アンブレ、ラム ヴュー |
| Webサイト | ダモワゾーラム |
ダモワゾーは、グアドループのル・ムルにある農業用ラム酒の蒸留所です。グアドループ諸島にある5つの蒸留所のうちの1つであり、グランドテール地域では唯一の蒸留所です。[1] 19世紀に遡る歴史を持ち、もともとは農業用地として設立されました。ダモワゾーはグアドループの大手ラム酒生産者であり、年間800万リットル以上を生産し、世界40か国以上に輸出しています。[2]
歴史
ダモワゾー蒸留所が建てられているベルビュー農園は、もともとフランス植民地の奴隷解放後、19世紀末にマルティニークのランボー家によって砂糖農園として設立されました。この農園は1942年にロジェ・ダモワゾーによって購入され、農業用ラム酒の蒸留所に改装され、[3]現在はロジェの孫であるエルヴェ・ダモワゾーによって運営されています。[4]
生産
ダモワゾーのラム酒は、サトウキビを収穫してその日に圧搾し、24～36時間発酵させて作られる。連続式蒸留器で86～88%のアルコール度数まで蒸留し、[5]バーボンの熟成に使われた焦がしたオーク樽で熟成させる。[6] 6か月または6年以上熟成させた後、地元の湧き水で希釈して一定の商業用プルーフにし、瓶詰めする。
2011年、ダモワゾーはポワンタピートルのレザビームにあるポワンタピートル国際空港の近くに、最大500万本のボトルを保管できる瓶詰め・保管施設を開設しました。 [7]
製品
- ダモワゾー ヴァージン ケーン ラム アグリコール ブラン: (アルコール度数 40%) オーク樽で 6 か月間熟成。
- ダモワゾー ピュアケーンラム 110 : (アルコール度数 55%) オーク樽で 6 か月間熟成。
- ダモワゾー VSOP ラム・ヴュー: (アルコール度数 42%) バーボン樽で最低 4 年間熟成。
- ダモワゾー XO ラム・ヴュー: (アルコール度数 42%) バーボン樽で最低 6 年間熟成。
認識
2017年、ダモワゾー・ヴァージン・ケーンはラム・ピュア・ジュース＆ブラン・アグリコール（アルコール度数50%未満）部門で金メダルを獲得しました。[8]ダモワゾー・XO・ラム・アグリコールは2016年のアルティメット・スピリッツ・チャレンジで会長トロフィーを受賞しました。[9]
参照
参考文献
- ^ DK Eyewitness Travel Guide Caribbean. Dorling Kindersley Limited. 2014. ISBN 9781465432674. 2017年7月11日閲覧。
- ^ 「AOCのないアグリコールワイン - グアドループのラム・ダモワゾー」。Cocktail Wonk 。 2019年3月28日閲覧。
- ^ “ラムジャーナル: グアドループのダモワゾー”.カリビアンジャーナル。2017 年7 月 11 日に取得。
- ^ 恩恵、イザベル;トム・ナイジェンス（2018年7月）。ラム酒: 完全ガイド。ラヌー出版社。 p. 186.ISBN 978-9401450072。
- ^ “ラムがラムでなくなるのはいつ? エルヴェ・ダモワゾー”.噂者。2019 年3 月 28 日に取得。
- ^ グロスマン、エリック（2016）。クラフトスピリッツ。ペンギン。ISBN 9781465454980. 2017年7月10日閲覧。
- ^ “ダモワゾー・ラムズのエルヴェ・ダモワゾーに会う”.噂者。 2014 年 6 月 20 日。2019 年9 月 17 日に取得。
- ^ 「Rhum Fest Awards 2017」Rumporter.com 2019年12月3日閲覧。
- ^ 「2016 Ultimate Spirits Challenge」。2019年12月3日閲覧。
外部リンク
- ダモワゾー・ラム公式サイト