ダルモア蒸留所

ダルモア蒸留所

地域:ハイランド
位置	アルネス、スコットランド
所有者	ホワイト＆マッケイ
設立	1839
状態	運用
水源	アルネス川
静止画数	4ウォッシュ 16,500 + 8,250リットル（3,630 + 1,810英ガロン、4,360 + 2,180米ガロン） 4スピリット 11,000 + 7,300リットル（2,400 + 1,600英ガロン、2,900 + 1,900米ガロン）[1]
容量	4,200,000リットル（920,000英ガロン、1,100,000米ガロン）
12、15、18、25
タイプ	シングルモルト
年齢	12、[2] 15、[3] 18、[4] 25
アルコール度数	40～43
ダルモア王アレクサンダー3世[5]
タイプ	シングルモルト
アルコール度数	40

ダルモア 蒸留所は、スコットランドのアルネス、インバネスの北 20 マイル (32 km)に位置しています。蒸留所の名前の由来となった「広大な牧草地」であるブラックアイルを見下ろすクロマティ湾の岸辺にあります。

ダルモア蒸留所は、フィリピンに拠点を置くアライアンス・グローバルが所有するホワイト・アンド・マッカイ社によって運営されている。

蒸留所は1839年に起業家のアレクサンダー・マセソンによって設立され、1867年にアンドリューとチャールズ・マッケンジーに売却され、12本の先端を持つロイヤル・スタッグの紋章が導入されました。蒸留所の操業は1917年まで順調でしたが、この年、英国海軍が蒸留所の隣の湾を深海機雷の製造場所として使用し始めました。1920年、機雷の爆発事故による火災で蒸留所の大部分が破壊されました。アンドリュー・マッケンジーと英国海軍の間のその後の法廷闘争は5年以上続き、貴族院にまで持ち込まれました。^[6]蒸留所は1960年にダルモアの主要顧客の1つであるホワイト＆マッカイが経営権を取得するまで家族経営のままでした。W＆Mのブレンドに大きく貢献していたダルモアは、長年シングルモルトの世界では12年物の製品しか販売されていませんでした。^[7]しかし、最近では品揃えが劇的に拡大し、12年、15年、18年、25年もののコアラインナップに加え、年数表記のないスペシャルティや高級品も登場している。最高級品の価格は5桁を超えることも珍しくない。^{[7] [8]}

ダルモアに使用される水は、蒸留所があるアルネスという小さな町を流れるアヴェロン川から取水されています。この川の水は、北部ハイランド地方の奥深くに位置する近くのモリー湖から流れ出ています。ダルモアの蒸留所の立地と、その滑らかでフローラルな風味は、ハイランドモルトとしての資格を満たしています。^[6]

ダルモアのウォッシュスチルは上部が平らで、サイズも2種類あります。3つは13,000リットル（2,900英ガロン、3,400米ガロン）の容量で、4つ目はその2倍の容量です。スピリットスチルはすべて、還流を助けるために首の周りにウォータークーラーが付いています。また、4つのうち1つは2倍の大きさです。このサイズの相違と、ローワインとフェイントの受器がいっぱいになったときにスピリットスチルに充填されるという事実により、これらのスチルへの充填の強さが異なり、異なる最終的な風味が生まれます。これらの蒸留物はすべて、樽詰めされる前に検査されます。^[7]

凝縮も珍しい。蒸留器には、水平に設置された外部シェル・アンド・チューブ凝縮器がある。これは、蒸留所の外部を流れる小川に敷かれた古いワームパイプを模倣している。^[7]

ダルモアのすべての製品は、アメリカンホワイトオークの バーボン樽とゴンザレス ビアス社製の高級熟成シェリー樽の 2 種類の木樽で熟成されます。各シェリー樽はマスターディスティラーのリチャード パターソンによって選ばれます。

• 2005年4月15日、サリー州バグショットのペニーヒルパークホテルにあるアスコットバーのバーマネージャー、デニス・バルテが62年物のダルモア1本を3万2000ポンドで販売した。このブレンドは1868年、1878年、1922年、1926年、1939年の5つの樽を混ぜたもので、生産されたのはわずか12本だった。^[9]
• 2010年に蒸留所はダルモア・トリニタスの生産を完了した。この名前の由来は、わずか3本しか生産されなかったためである。最初の2本は1本あたり10万ポンドで売れた。^[10]蒸留所のウェブサイトによると、最後の1本は2011年にロンドンのハロッズで12万ポンドで売れた。 ^[11]
• 2013年、ダルモアはマスターディスティラーのリチャード・パターソンに敬意を表してパターソンコレクションを制作しました。12本のボトルからなるこのコレクションはハロッズで98万7500ポンドで販売されました。

• 公式サイト

57°41′18.28″N 4°14′22.13″W / 57.6884111°N 4.2394806°W / 57.6884111; -4.2394806 (ダルモア蒸留所)