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| 地域:スペイサイド | |
|---|---|
| 位置 | フォレス、モレー、スコットランド |
| 所有者 | アレクサンダー・エドワード（1898） ライト＆グレイグ社（1899–1918） |
| 設立 | 1899 |
| 状態 | 1992年から博物館として運営 |
| 水源 | アルタイアバーン |
| 静止画数 | 1ウォッシュ6,300l、1スピリット5,600l [1] |
| ダラス・ドゥー | |
| タイプ | シングルモルト |
| アルコール度数 | 40% – 43% |
ダラス・デュ蒸留所は、スコットランドのモレー県フォレスにある、現在は閉鎖中のスペイサイドのシングルモルト ・スコッチ・ウイスキー蒸留所です。
ダラス・デュはゲール語で「ブラックウォーターバレー」を意味する。このウイスキーは「ダラス・モア」シングルモルトとしても登場した。[2] 1899年、ウイスキーブームの最中にアレクサンダー・エドワードがダラス・デュ蒸留所を設計した。後に彼は設計図を売却し、蒸留所はブレンダーのライト＆グレッグによって建設された。この蒸留所はベンモア蒸留所に買収され、1929年にDCLに加わった。蒸留所は1939年に火事で焼失したが、再建された。1983年に蒸留所が閉鎖されるまで生産は続いた。[3] 1992年からはウイスキー博物館となっている。ダラス・デュはエーシオ蒸留所の経営のもとで再開される。[4]
歴史
もともと「ダラスモア」という名前だったダラス・デュ蒸留所は、1898年にフォレス郊外のサンクハー地所のアレクサンダー・エドワードによって建設されました。スコットランドの建築家チャールズ・C・ドイグが設計したパゴダ型の屋根が特徴です。蒸留所の所有権が1899年にライト＆グレイグ社に移ったとき、蒸留所の名前は「ダラス・デュ」に変更されました。生産は1899年5月29日に始まり、最初の樽は6月3日に満たされました。[5]
1909年から、デイヴィッド・ロイド・ジョージはイギリスでの蒸留に対する規制を導入しました。これには増税と、販売されるすべてのウイスキーは少なくとも3年間熟成されている必要があるという要件が含まれていました。[5]
1919年、蒸留所はJPオブライエン社に売却され、その後1921年に再びベンモア蒸留所に売却された（この頃、ダラス・デュ・モルト・ウイスキーがベンモアのブレンデッド・ウイスキーに使用された）。ベンモアの所有者は、電気照明やウォッシュバック用の機械式スイッチャーなど、新しい設備を導入した。1928年にベンモアがディスティラーズ・カンパニー（DCL）に買収された後、蒸留所は1936年まで閉鎖された。また、DCLの子会社であるスコティッシュ・モルト・ディスティラーズ（SMD）にも譲渡された。[5]
1939年4月9日、蒸留所とその設備の大半が火災で被害を受けた。蒸留所のマネージャーの妻がフォーレス消防隊を要請し、消防隊はすぐに到着し、4時間で火を鎮火した。被害額は7,000ポンドと見積もられた。火災と第二次世界大戦の勃発により、蒸留所の再開は1947年3月30日まで延期された。[5]
1950年代まで、ほとんどの設備は蒸気機関と大型水車で動いていましたが、その後電力に置き換えられました。ウォームタブは1956年に交換され、需要の増加により、1964年にさらに2つのウォッシュバック、1つの新しいマッシュタン、1つのボイラーが設置されました。1966年にはモルトバーンにエレベーターが設置されました。1968年から1969年にかけて蒸留器が交換され、1971年には石炭火力から石油蒸気火力に切り替えられました。[5]
SMDはバーグヘッドに麦芽工場を建設し、SMDの多くの蒸留所に麦芽を供給することを目的としていた。これによりダラス・デューは自社の麦芽工場の使用を停止し、1968年3月30日に最後に使用された。[5]
経済的な圧力と不安定な水供給により、ダラス・デューは1983年に閉鎖を余儀なくされ、蒸留免許は1992年に取り消された。最後の樽が満たされたのは1983年3月16日であったが、建物は1988年にスコットランドの歴史的建造物および記念物管理局の下で一般に再公開された。 1992年の設立以来、ヒストリック・エンバイロンメント・スコットランド（旧ヒストリック・スコットランド）が施設を運営している。蒸留所複合施設は、特定の例外を除き、カテゴリーAの指定建造物である。[6] [7]
スコットランドのモルト ウイスキー トレイルは、 7つの稼働中のスペイサイド蒸留所、ダラス デュの歴史的な蒸留所、スペイサイド クーパレッジをフィーチャーした観光事業です。この地域は、大麦畑に近いこと、スペイ川があること、ガーマス港に近いことなど、3 つの利点があるため、ウイスキーの蒸留所に最適です。ダラス デュでは、「訪問者は敷地内を散策し、スコッチ ウイスキーの作り方を学び、2 階建てのモルト バーン倉庫、窯、その他の蒸留所のオリジナル セクションを見学できます」と BBC の記事で述べられています。 [8]
2024年7月、スコットランド歴史環境局は、ダラス・デューがエーセオ・ディスティラーズ・カンパニーの管理下で再開されることを確認した。[9]
参考文献
- ^ Whisky.com の Dallas Dhu
- ^ ジャクソン、マイケル (2004)。シングルモルトスコッチ完全ガイド(第 5 版)。ランニング プレス。ISBN 978-0-7624-1313-3。
- ^ マクリーン、チャールズ、「モルトウイスキー」、p.130
- ^ Carruthers, Nicola (2024年7月4日). 「静かなダラス・デュ蒸留所が再開へ」. The Spirits Business . 2024年7月4日閲覧。
- ^ abcdef ブリッジランド、ニック (2002). クリス・タブラハム (編).ダラス・デュー蒸留所. ヒストリック・スコットランド. ISBN 978-1-903570-35-7。
- ^ Historic Environment Scotland . 「Dallas Dhu、蒸留所（SM90340）」 。 2017年9月27日閲覧。
- ^ Historic Environment Scotland. 「DALLAS DHU DISTILLERY (Category A Listed Building) (LB8689)」 。 2017年9月27日閲覧。
- ^ 「スコットランドの歴史的なウイスキーの道を探索する」。
- ^ Carruthers, Nicola (2024年7月4日). 「静かなダラス・デュ蒸留所が再開へ」. The Spirits Business . 2024年7月4日閲覧。
外部リンク
- Dallas Dhu 蒸留所のウェブサイト 2011 年 10 月 4 日、Wayback Machineにアーカイブ
- ダラス・デュ、スコッチウイスキー
- ダラス・デュ、ウイスキー蒸留所
- Dallas Dhu 2011年10月2日アーカイブ、Wayback Machine、Whisky Merchants
- Dallas Dhu 2011年5月25日アーカイブ、Wayback Machine、Malt Madness
57°35′22.71″N 3°36′51.9″W / 57.5896417°N 3.614417°W / 57.5896417; -3.614417