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稈とは、草やスゲの地上部の茎のことである。ラテン語のculmusに由来し、「茎」を意味する。もともとはあらゆる種類の植物の茎を指していた。[1]
園芸や農業では、特に竹、サトウキビ、穀物の草の茎や木質の幹を表すために使用されます。
麦芽製造
麦芽の製造において、稈とは発芽した穀物の根茎を指します。稈は通常、大麦麦芽を製造する際に焼成後に「デカルミング」と呼ばれる工程で取り除かれますが、ソルガム麦芽やキビ麦芽を製造する際には製品の重要な部分を形成します。これらの稈は非常に栄養価が高く、動物の飼料として販売されています。[2]
参考文献
- ^ マクギラブレイ、ウィリアム『植物学マニュアル』ロンドン 1840年、36ページ。
- ^ 「麦芽の茎、麦芽の芽、麦芽の塊」。動物飼料資源情報システム。2012年12月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年12月7日閲覧。