カリナリーコープス

カリナリーコープ株式会社

設立	2006
創設者	クリスティン・キャロル（創設者）
タイプ	公益慈善事業
集中	料理のプロのためのサービス組織
位置	ワシントン D.C.
主要人物	クリスティン・キャロル -創設ディレクター ヴィヴィアナ・アコスタ・パディアル -プログラムコーディネーター
Webサイト	culinarycorps.org

CulinaryCorpsは、アメリカの非営利団体で、料理を学ぶ学生や専門家を募集し、アメリカ国内のコミュニティを訪問して専門スキルをボランティアで披露してもらっています。

この団体は、ハリケーン・カトリーナ後のニューオーリンズへのボランティア旅行を終えたクリスティン・キャロルによって設立されました。^{[1] [2]}キャロルと他の経験豊富な料理のプロたちが地元の学校の塗り直しを手伝っていたとき、彼女は食べ物に焦点を当てたボランティア団体のアイデアを思いつきました。帰国後、彼女は料理人が専門的なスキルをボランティアとして提供し、困っているコミュニティを支援できるようにするために、CulinaryCorpsを設立しました。

キャロルは、この団体の食に重点を置いたボランティア活動のブランドを表現するために、「culanthropy」（ 「料理」と「慈善」を組み合わせた造語）という用語を作り出した。 ^{[1] [3]}

この組織は、料理を学ぶ学生や料理業界の専門家を募集し、米国のコミュニティへの1週間の旅行にボランティアとして参加してもらいます。CulinaryCorpsの目的は、サービス提供先のコミュニティに永続的な影響を与えると同時に、ボランティアが食と料理を通じて生涯にわたって社会に良い変化をもたらすよう促すことです。CulinaryCorpsのメンバーは、ニューオーリンズ、ルイジアナ、ミシシッピ 湾岸、プエルトリコへの旅行にボランティアとして参加してきました。^{[1] [4] [5]}

最初の16か月間で、この団体は5回のボランティア旅行を実施し、全米各地から集まった76人のボランティア料理人が3,500食以上の食事を用意しました。^[3]その後、この団体はニューオーリンズ、ミシシッピ湾岸、プエルトリコへの旅行も実施しました。^[5]各ボランティア旅行は約1週間続きます。

各ボランティア旅行中、組織のチームはさまざまな地元の組織と提携して、地域社会の利益のために食品関連のプロジェクトを実行します。^{[6] [7] [8] [9]}たとえば、ニューオーリンズとミシシッピ湾岸地域では、CulinaryCorpsは次のような多くの地元および非営利団体と提携しています。

• ハビタット・フォー・ヒューマニティでは、カリナリー・コープのシェフが、ハリケーン・カトリーナ後の住宅再建に取り組むハビタット在住のボランティア数百人に料理を提供しました。
• ニューオーリンズのサミュエル J. グリーン チャーター スクールの「Edible Schoolyard」では、CulinaryCorps のボランティアが生徒たちに食べ物、料理、栄養について指導しました。
• ニューオーリンズのカフェ・リコンサイルでは、CulinaryCorps のボランティアが食事を作り、料理を学ぶ学生にキャリア指導を行いました。
• Real Food Gulf Coastは、CulinaryCorpsと共同で、ミシシッピ州オーシャンスプリングス学区の子供たちのための放課後料理クラブのカリキュラムを設計し、立ち上げました。
• ニューオーリンズの危機に瀕した十代の若者たちのための料理トレーニングと就職斡旋プログラム「リバティーズ・キッチン」で、CulinaryCorps のボランティアがオープニング祝賀会のために料理を披露した。

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