カリナード

カリナード

タイプ	営利目的
アクティブ	2000 –2018 (2000) (2018)
所有者	アメリカ教育公社
位置	バーミンガム（メインキャンパス） 、 アラバマ 、 アメリカ合衆国

カリナードは、エデュケーション・コーポレーション・オブ・アメリカが所有する料理学校です。2000年にバージニア・カレッジのアラバマ州バーミングハム支部の一部として開校しました。2番目のキャンパスは、2009年にバージニア・カレッジのフロリダ州ジャクソンビル支部が設立されたときにオープンしました。追加のカリナード・キャンパスは、アラバマ州モービル、バージニア州リッチモンド、テネシー州チャタヌーガ、ジョージア州サバンナのバージニア・カレッジのキャンパスで運営されていました。この学校は、エデュケーション・コーポレーション・オブ・アメリカの閉鎖に伴い、2018年12月に閉鎖されました。

^{カリナードは、料理芸術ディプロマ[1]}とペストリー芸術ディプロマ[1]の2つの36週間の教育プログラムを提供しています。^{また、高等教育レベルでの正式な料理スキルのトレーニングをすでに受けているなど、特定の基準を満たしている場合は、オンラインの料理芸術準学士号[1]}も取得^できます。

同校の料理学部長は、アントニー・オズボーンシェフです。彼はヨーロッパのマスターパティシエであり、ウェストミンスター大学、ロンドンのイーリング大学、イギリスのスラウ工科大学、ケンタッキー州のサリバン大学などの料理学校で学位を取得し、研修経験があります。オズボーンは、アジア最高の料理賞であるゴールデンライオン賞を受賞しており、2006年には米国のトップ10パティシエの1人に選ばれました。

Culinard の他の 29 人の料理およびパティシエの講師は、さまざまな国際経験、文化的多様性、専門知識を教育カリキュラムに提供しています。彼らは地元および国際的な賞を受賞しており、Food Networkの「Unwrapped」、「Dining Around」、「Sugar Inventions Challenge」、およびDIY Networkの番組のいくつかのテレビ番組に参加しています。

2011年、料理ウェブポータルの Chef2chef ^[2]により、Culinardは国内最高の料理プログラムの1つに選ばれました。

カリナードは、料理と製菓の芸術を学ぶ学生に学習ラボ環境を提供するために、プロのシェフのスタッフのための教育施設である一般向けレストランを4軒運営していました。カフェ・アット・カハバ・グランドは、アラバマ州バーミングハムのカハバ・グランド・カンファレンスセンターにあり、毎日温かい朝食とランチを提供していました。カフェ・アット・イノベーション・デポは、3,700平方フィートの広さを持つヨーロッパ風のベーカリーで、一般に公開されており、焼き菓子、ジェラート、ケータリングサービスを提供しています。センチュリー・レストラン・アンド・バーは、アラバマ州バーミングハムにある築98年のタットウィラー・ホテルにあります。キッチン・オン・ジョージは、アラバマ州モビールのオークリー歴史地区にあり、カジュアルな雰囲気の中で新鮮で現代的なアメリカ料理を提供しています。^[3]

Culinard は、以前はACICSによって認定されていた大学であり、そのプログラムはAmerican Culinary Federationによって認定されています。

• 公式サイト

33°28′15″N 86°49′06″W / 33.4708°N 86.8182°W / 33.4708; -86.8182