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Colletotrichum capsiciは、 Chlorophytum borivilianum、バジル、ヒヨコマメ、ピーマンに葉枯病を引き起こすほか、キマメの枯れ込みやポインセチアの炭疽病を引き起こす真菌および植物病原菌の一種です。
Colletotrichum capsici は宿主範囲が広いが、ピーマン、ヤムイモ、ナスを好む。トウガラシ(Capsicum annuum L.) では、C. capsici が茎、果実、葉に感染し、炭疽病、枯れ込み、熟した果実の腐敗を引き起こす。C . capsici の感染は熟した赤い果実に感染しやすく、同心円状の分生子堆を含む褐色の壊死病斑の発生につながり、最終的には剛毛と菌核から黒く見えるようになる (Srinivasan、Vijayalakshmi Kothandaraman、Vaikuntavasan、& Rethinasamy、2014)。さらに、果実中のカプサイシンとオレオレジンの含有量が減少し、その結果、薬効が低下する (Madhavan、Paranidharan、& Velazhahan、2016)。
C. capsici胞子の散布は、胞子の発芽と宿主への侵入に水が必要なため、宿主植物への水しぶきや風雨に大きく依存している（「唐辛子病 - 炭疽病」、2010 年）。C . capsici は壊死栄養性の生活様式を持つため、宿主表面に侵入した後、宿主細胞間の環境に多くの細胞壁分解酵素を分泌する（Latunde-Dada、2001 年）。C . capsici は分生子または菌核として越冬し、その生活の大部分を分生子期に過ごす。無性生殖段階であるColletotrichum capsici は、表皮下の子実体である分生子堆から生じる鉤状の分生子から構成される（Than et al.、2008 年）。プレート上で培養した場合、コロニーの形態は白から灰色で、中心部は濃い緑色、密な糸状の菌糸が観察された（Than et al., 2008）。
C. capsiciは胞子の発芽に水を必要とするため、水分を制限することでC. capsiciの感染を防ぐことができます。頭上灌漑やマルチングの使用を減らす、あるいは使用しないことで、果実への水の接触や水しぶきを減らすことができます。
他のナス科植物も代替宿主となる可能性があるため、ナス科以外の作物との輪作が推奨される（「唐辛子の病気 - 炭疽病」、2010年）。
唐辛子の種子を52℃の水に30分間浸し、冷水でショックを与え、種子を乾燥させ、チラムなどの殺菌剤を加えることで、C. capsiciの感染を大幅に減らすことができます（「唐辛子の病気 - 炭疽病」、2010年）。
C. capsiciの主要な接種源は、内部感染と外部感染の両方の種子であるため、種子を検査し、感染した種子を処分することが重要です (Chandra Nayaka, S., Udaya Shankar, AC, Niranjana, SR, Prakash, HS, & Mortensen, 2009)。最近では、PCR は、その精度、スピード、および PCR を実施する個人が病原体の分類学のバックグラウンドを必ずしも必要としないという従来のブロッターおよび病原性テストの理由から、唐辛子の種子内および種子上のC. capsiciの存在を示すための一般的なツールとなっています (Srinivasan et al., 2014)。
台湾、韓国、タイの唐辛子育種プログラムは、C. capsiciに対する高い耐性を持つ唐辛子種を開発するために協力していることが知られています(Mahasuk、Khumpeng、Wasee、Taylor、& Mongkolporn、2009)。よく利用されている耐性種は、大豊草として知られる韓国の在来種C. annuumと、交配可能なC. chinenseです (Kim、Yoon、Do、& Park、2007; Mahasuk et al.、2009)。さらに、 C. baccatum種はC. capsici耐性があるとされています(Mahasuk et al.、2009)。