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| タイプ | フルーツブランデー |
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| メーカー | メンディスブランデー |
| 紹介された | 2009 |
| アルコール度数 | 40.0% |
| 証明（米国） | 80 |
ココナッツブランデーは、ボラッサスの花の蜜から作られ、木製の樽で熟成された透明な蒸留酒です。 [1]この蒸留酒は、米国ジョージア州に拠点を置くメンディスブランデー社によって製造されています。この蒸留酒にはココナッツは使用されていません。
生産
ココナッツブランデーは、ボラッサスの花の樹液（「トディ」）から作られ、タッピングとペアリングと呼ばれるプロセスで抽出されます。トディはスリランカのボラッサスヤシから採取され、毎年4月の第1週から12月の第2週までの合計8か月間、ボラッサスヤシのタッピングとペアリングが行われます。[2]
トディの主成分はショ糖であり、蒸留所に運ばれる際に木樽で自然に発酵する。トディ収集中の通常の状況では、このショ糖は自然発生する酵母の作用により、補助なしで発酵する。[2]
蒸留所では、発酵したトディは木製の貯蔵タンクに移され、そこで濾過される。その後、蒸留所に送られ、蒸留者はポットスチルとパテントスチルの両方を使用して、異なるバッチのトディを蒸留する。トディは、連続蒸留プロセスによって、フレンチポットスチルで2回蒸留され、パテントスチルで1回蒸留される。蒸留中、トディの蒸留物は木製の貯蔵タンクに入れられ、熟成のために倉庫に運ばれる。[2]
ココナッツ ブランデーの熟成にはオーク樽とハミリラ樽[要説明]が使用されています。2 年後に瓶詰めされたココナッツ ブランデーは VS とラベル付けされ、XO とラベル付けされたブランデーは最低 10 年の熟成期間が与えられており、これはコニャックのグレードを模倣したものです。[要出典]
参考文献
- ^ 米国特許商標庁登録番号 3142223
- ^ abc メンディス、WM（1995）。起業家の物語：メンディススペシャルの物語。Vantage Press、Inc。ISBN 0-533-10941-8。
外部リンク
- メンディスブランデー