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| カクテル | |
|---|---|
| タイプ | ミックスドリンク |
| 提供 | 砕いた氷と混ぜる |
| 標準の付け合わせ | フレッシュミント＆ライムの輪切り |
| 標準的なドリンクウェア |  |
| よく使われる材料 |
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コブラの牙はドン・ビーチが考案したビンテージのティキカクテルで、ラム酒にファッショノーラとファレルナムの シロップ、オレンジジュースとライムジュース、ビターズとグレナデンを各少々加えたもので作られる。[1]ドン・ザ・ビーチコマー著『ハワイ：トロピカルラムドリンク＆料理』のレシピでは、新鮮なミントやライムの輪切りを添えるとされているが、コブラの名が付けられたカクテルの中には、見た目を良くするために螺旋状に切ったライムの皮を蛇のように見せるものもある。[2]
歴史
コブラの牙は、シャークの歯やネルソンの血などとともに、「ザ・ビーチコマー」のメニューに載っている劇的な名前の飲み物の1つであり、彼がバーに設定したエキゾチックなトロピカルな雰囲気の一部として、偽の危険感を呼び起こすように意図されていました。[3] [4] 1941年のドン・ザ・ビーチコマーのドリンクメニューに示されているように、コブラの牙は1ドルで、背の高い曲面のグラスで提供されました。[5]
ファッショノーラシロップの使用がこの飲み物にとって特に重要だったと考える者もおり、ビーチは若い頃のニューオーリンズからこのシロップを持ち込んだ可能性がある。[6] [7] [8] [9] [10]ファッショノーラはビーチによって発明されたと主張する者もいる。 [11]はっきりしないと考える者もいる。[12]
バリエーション
ジェフ・ベリーは1937年頃のバージョンを持っており、これもドン・ビーチによるものだとしており、151プルーフのデメラララム1.5オンス、パッションフルーツシロップ1/2オンス、オレンジとライムのジュース1/2オンス、ファレルナム1/2オンス、ビターズ1ダッシュ、アブサン6滴が必要だとしている。[13] ティキティにも独自のバージョンがある。[14]
サイドワインダーズファングはラナイ島のレストラン版コブラズファングクーラーで、デメラララム1オンス、ダークジャマイカラム1オンス、パッションフルーツシロップ1.5オンス、オレンジジュースとライムジュース各1.5オンス、クラブソーダ3オンスが必要だった。[15]
同名のマグカップ
ビーチコマーレストランの初期に提供されたコブラの牙は、背の高い湾曲したグラスに盛られていました。その後、他のレストランのドリンクメニューには、コブラの牙が蛇の形をした特別なティキマグに描かれていたため、そのような歴史的なマグが本当に存在したかどうかについては議論があります。[16]いずれにせよ、そのようなマグのレプリカが現代に製造されました。[17]
参考文献
- ^ ビットナー、アーノルド (2001)。ハワイのトロピカルラムドリンク、ドン・ザ・ビーチコマー著。ホノルル: ミューチュアル・パブリッシング。46 ページ。
- ^ 「Bronx Zoo Cobra」. thekitchn.com . 2019年2月21日閲覧。
- ^ “Don The Beachcomber”. donthebeachcomber.com . 2016年4月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年2月16日閲覧。
- ^ ベリー、ジェフ（2010年）。ビーチバム・ベリー・リミックス。サンノゼ：スレーブ・レイバー・グラフィックス。26ページ。
- ^ 「1941 ビーチコマー メニュー」。scholarsarchive.com 。 2019年2月21日閲覧。
- ^ 「ドリンク部門の優勝者でニューオーリンズのミクソロジスト、マックス・J・メシエとローレン・マイヤースコフが失われたティキシロップを復活させる」gardenandgun.com。2017年11月16日。 2019年2月21日閲覧。
- ^ “Top 10 Don the Beachcomber Drinks”. drunkentiki.com . 2019年2月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年2月21日閲覧。
- ^ 「ファッショノラに何が起こったのか？」eater.com 2015年9月3日2019年2月21日閲覧。
- ^ 「Cobra's Fang」. liquid.com . 2019年2月20日閲覧。
- ^ 「コブラの牙のレシピ」supercall.com 2016年8月23日2019年2月20日閲覧。
- ^ 「ファッショノラ：聞いたことのない最高のシロップ」supercall.com 。 2019年2月11日閲覧。
- ^ 「ファッショノラ ティキ シロップ」. eater.com 2015年9月3日. 2019年2月20日閲覧。
- ^ 「Publication Total Tiki」. beachbumberry.com . 2019年2月20日閲覧。
- ^ 「コブラの牙」tiki-ti.com . 2019年2月21日閲覧。
- ^ ベリー、ジェフ (2010)。『ビーチバム・ベリー・リミックス』。サンノゼ：クラブ・ティキ・プレス。86 ページ。
- ^ “Cobra's Fang Mug”. 2019年3月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年2月21日閲覧。
{{cite web}}: CS1 maint: bot: 元の URL ステータス不明 (リンク) - ^ 「ティキマグカップはどこから来たのか」laweekly.com 2015年5月15日2019年2月21日閲覧。