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| ドミニクの家 | |
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| レストラン情報 | |
| 設立 | 1998年 |
| 閉鎖 | 2013年10月5日 |
| 所有者 | ハンス・ヴァリマキ |
| 料理長 | ハンス・ヴァリマキ |
| 評価 |  ミシュランガイド |
| 住所 | リハルディンカトゥ 4 |
| 市 | ヘルシンキ |
| 国 | フィンランド |
| 座標 | 北緯60°09′57″ 東経024°56′46″ / 北緯60.16583° 東経24.94611° / 60.16583; 24.94611 |
| Webサイト | 旧 www.chezdominique.fi |
シェ・ドミニクはフィンランドのヘルシンキにあったレストランです。シェフ兼オーナーはハンス・ヴァリマキでした。レストランはリクハルディンカトゥ4番地にあり、50席ありました。レストランは2013年10月に閉店しました。[1] [2] [3]
料理
シェ・ドミニクは、古典料理と実験的な料理のバランスをとっています。料理にはフランスとフィンランドの影響が見られます。メニューで最も人気のある品は、4、6、9コースのサプライズメニューです。ワイン付きの9コースのサプライズメニューは約300ユーロです。[4]レストランでは昼間にランチも提供しています。
受賞と表彰
このレストランは、雑誌『レストラントップ50 2009』で世界第21位に選ばれました。[5] 2007年にヴァリマキは、このレストランが世界最高のレストランの1つであるという地位について、「この業績は、食べ物がますます文化の一部になりつつあり、フィンランドもこの発展において例外ではないことを証明していると思います」と述べました。
このレストランは2001 年にミシュランの星を 1 つ獲得しました。2003 年以降はミシュランの星を 2 つ維持しています。
シェ・ドミニクは2004年から2006年までフィンランドのベストレストランに選ばれました。
参照
参考文献
- ^ 「フィンランドのミシュラン2つ星レストラン、Chez Dominiqueが閉店へ」2013年8月26日。 2019年12月18日閲覧。
- ^ 「ヘルシンキの2つ星レストラン、シェ・ドミニクが閉店へ、メトロが発表」Bloomberg.com 2013年8月26日2021年6月22日閲覧。
- ^ 「ヘルシンキでは、トイレにミシュランの星が飾られている」www.businesstimes.com.sg。2020年8月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2021年6月22日閲覧。
- ^ “メニュー”. 2013年5月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年12月18日閲覧。
- ^ 「サンペレグリノ 世界のベストレストラン50」ウィリアム・リード・ビジネスメディア。2010年1月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年4月22日閲覧。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズの Chez Dominique に関連するメディア- 公式サイト（アーカイブ）