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カムウィンタイフィッシュボール（長州魚蛋とも呼ばれる）は、かつて香港の長洲の屋台で売られていた魚団子のストリートフードです。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]大きくて柔らかくてもちもちとした食感で知られており、 [ 4 ]通常は2つずつ木の串に刺して提供されます。香港で提供される他の魚団子と同様に、カレーソースや麻辣ソースなど、さまざまなソースで味付けされることがあります。魚団子は通常、ボラから抽出した安価な材料である魚のすり身で作られています。[ 2 ]
魚団子はゴルフボールほどの大きさで、香港の魚団子料理の魚団子よりも大きい。[ 2 ]蒸したり揚げたりして提供される。[ 2 ] 2024年8月15日現在、Kam Wing Taiの閉店により魚団子は生産されていない。
2024年8月4日、魚団子を発明したカムウィンタイ社の経営者は、40年間製造してきたこのスナック菓子を2024年8月15日をもって閉鎖すると発表した。[ 5 ] [ 6 ]