シェフ・ド・パルティ

シェフ・ド・パルティ、ステーション・シェフ、またはライン・コック^{[ 1 ]}は、レストランの特定の調理エリアを担当するシェフです。大規模なキッチンでは、各シェフ・ド・パルティに、特定のステーションで働く複数のコックやアシスタント（デミ・シェフと呼ばれることもあります）がいる場合があります。 ^{[ 2 ]}

しかし、ほとんどの厨房では、部門シェフはその部門で唯一の従業員です。ラインコックは多くの場合、「ファーストコック」、「セカンドコック」など、店の必要に応じて独自の階層に分かれています。