チャッカヴァラティ

チャッカヴァラティ、チャッカ バラティヤトゥ、チャッカ ヴァラティ、ジャックフルーツ ジャム、またはジャックフルーツハルワは、ジャックフルーツから作られる食品の一種です。^[1]果物から種を取り除き、細かく切ります。果物はその後、ギーとジャガリーと一緒に調理され、最終的にペーストまたはジャムのような濃度になります。冷めたら食べることができ、6〜10か月保存できます。^[2] マラヤリ人は、このチャッカヴァラティを特別な食品として アダに調理します。

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