牛のサイクル

牛のサイクルとは、生産者が認識した収益性の変化に応じて、米国の肉用牛の頭数が数年連続で交互に増加したり減少したりする約 10 年の期間です。

通常、価格が下がるのは、牛の頭数（または牛肉の供給量）が多いときで、数年にわたって牛群の整理が行われます。牛の頭数が減るにつれて、価格は徐々に上昇し始め、生産者は牛群に牛を追加し始めます。このサイクルが比較的長いのは、子牛生産者が牛群を拡大して肉牛の繁殖を決定してから、それらの牛が屠殺体重に達するまでの期間が長いためです。

• 豚肉サイクル

•  この記事には、Jasper Womachのパブリック ドメイン資料が組み込まれています。議会向け報告書: 農業: 用語、プログラム、法律の用語集、2005 年版(PDF)。議会調査局。