キャッスルロック醸造所

キャッスル ロック ブルワリーは、ノッティンガムシャー州ノッティンガムに拠点を置くビール醸造所兼パブのグループです。当初はブラムコート ブルワリーとの合弁事業として設立されました。ブラムコート ブルワリーは解散し、タインミルが 50%、ブラムコート ブルワリーの以前の所有者が 50% 所有する新しい会社が、クイーンズブリッジ ロードのノッティンガム駅に近いタインミルのパブ、ザ バット アンド フィドルの隣に新しい敷地に設立されました。ザ バット アンド フィドルは「ブルワリー タップ」となり、一度に 10 種類以上のリアルエールを提供しており、そのうちのいくつかはキャッスル ロックのビールです。

ゆっくりとした始まりの後、キャッスル ロック ブルワリーは着実に成長し、2001 年にタインミルが他の株主を買収し、キャッスル ロック ブルワリーはタインミルの完全子会社になりました。新しい醸造長としてピート ウッディングが採用され、醸造所は新しい設備で拡張され、新しいブランドの開発につながりました。数年後、醸造長が交代し、醸造所は 2004 年にエイドリアン レッドグローブを採用しました。彼の就任後、醸造所はますます力をつけ、主にエイドリアン レッドグローブのスキルと一貫性によって、さまざまな醸造で賞を受賞するようになりました。

キャッスル ロック醸造所は 1 年以上フル稼働で醸造を続けており、2009 年に隣接する敷地に新しい醸造所を建設する決定が下され、キャッスル ロック醸造所の潜在的生産能力は週 300 バレル以上になりました。醸造所の拡張は、キャッスル ロックの定番醸造の 1 つであるハーベスト ペールがグレート ブリティッシュビア フェスティバルで英国最高ビール賞を受賞した直後に実施されました。生産量は、2003 年の週 35 バレルから、2009 ～ 2010 年の週 115 ～ 120 バレル、そして 2010 年に新しく拡張した醸造所で週 300 バレル以上へと、年々増加しています。

キャッスルロックのパブも非常に成功しており、2002年、2006年、2008年にパブグループオブザイヤー賞を受賞しました。 ^[1]キャッスルロック醸造所はノッティンガムシャー州全体に22軒のパブを所有しています。^[2]

• ブラックゴールド（ダークマイルド）、3.8%
• ハーベストペール（ペールエール）3.8%
• 保存料（苦味）4.4%
• シャーウッド リザーブ(スタウト)、4.5%
• エルシーモ（ペールエール）、4.7%
• オオコノハズク(インディアペールエール) 5.5%
• シェリフズ・ティップル（ビター）、3.4%
• セッション IPAセッション クラフトビール - キャッスル ロック初の常設樽詰めビール。

キャッスル ロックでは、毎年恒例のハロウィーン スペシャル「Most Haunted」や、Wildlife Trustsと共同で年 4 種類の「Wildlife Reserve」ビールを醸造するなど、さまざまな限定ビールや季節限定ビールも醸造しています。また、地元の伝説やノッティンガムシャー地域全体に影響を与えた人物にちなんで名付けられた、ノッティンガム セレブレーション エールと呼ばれる四半期ごとのビール シリーズも醸造しています。この醸造所では、フレーバー、アイデア、醸造プロセスそのものの実験に重点を置いた「Traffic Street Specials」という限定ビールも製造しています。

キャッスル ロックのビールの大半は清澄処理されており、ビーガンには適していません。ただし、この醸造所では通常、清澄処理されていない天然の濁りのある小麦ビールを年に 1 種類生産しており、ビーガンに適しています。トラフィック ストリート スペシャル (実験的な醸造のスピンオフ シリーズ) も清澄処理されておらず、ビーガンにも適しています。

ノッティンガム

• グッドビールガイド、2006年、編集者：ロジャー・プロッツ、ISBN 1-85249-211-2 

• キャッスルロック醸造所のウェブサイト