カール・L・アルスバーグ

カール・L・アルスバーグ（1877年4月2日 - 1940年10月31日）は、1912年から1921年まで食品医薬品局長を務めたアメリカの化学者である。 ^{[ 1 ] [ 2 ]}

アルスバーグは世俗的なドイツ系ユダヤ人の家庭に生まれ、4人兄弟の長男だった。彼の父マインハルトは化学者で、1865年にドイツからアメリカに移住し、アメリカ化学会の創設者の一人だった。カール・アルスバーグはコロンビア大学に通い、そこで文芸誌『ザ・モーニングサイド』を創刊した。彼は1896年にコロンビア大学を卒業した。 ^{[ 3 ]}彼は3年間（1900年～1903年）ドイツで研究した後、ハーバード大学で生物化学の講師の職に就いた。^{[ 4 ]}

ハーバード大学で教鞭を執った後、アルスバーグは1908年に米国政府に就職し^{[ 5 ]}、1912年から1920年まで米国化学局長を務めた。同局は後に食品医薬品局と改称される^{[ 4 ]}。その職務において、アルスバーグはマコーミック社のコショウの不正混入に関する調査を進め、その結果、罰金と、同社が製品に「10～28％のコショウ殻が添加された挽き黒コショウ」と表示しなければならないという裁判所命令が下された。アルスバーグはまた、モンサント社のサッカリンの使用とコカ・コーラのカフェイン含有量についても調査した^{[ 6 ]}。

1921年、アルスバーグは化学局を辞任し、スタンフォード大学の食品研究所を共同設立した。^{[ 6 ]}

1937年、彼はカリフォルニア大学バークレー校の職に就いた。1940年、ニューヨークの家族を訪ねた後、アルスバーグはカリフォルニアへの帰りの列車の中で肺炎にかかり、10月31日に病院で亡くなった。^{[ 5 ]}

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