ブロンズターキー

ブロンズ

ブロンズ色の雄の七面鳥
原産国	イングランド
特性
肌の色	ブロンズ
分類
アパ	伝統品種
七面鳥 メレアグリス

ブロンズは、家禽類の七面鳥の一種である。その名前は、虹彩のようなブロンズのような光沢がある羽毛に由来する。ブロンズは、アメリカの歴史を通じて最も人気のある七面鳥であったが、^[1] 20世紀半ばから人気が衰えた。その後、この品種は、ブロードブレストブロンズとスタンダードブロンズの2つの異なるタイプに分けられた。スタンダードブロンズとブロードブレストブロンズの違い、あるいは違いがあるのか​​については、多くの混乱がある。スタンダードとブロードブレストの品種は、総称して単にブロンズ七面鳥と呼ばれている。

ブロンズ七面鳥は、イングランドから持ち込まれた家畜の七面鳥と野生の七面鳥を交配して生まれた。これらの交配により、ヨーロッパの七面鳥よりも大きくて丈夫で、野生の七面鳥よりもおとなしい鳥が生まれた。ブロンズ七面鳥の種類は18世紀に作られたが、実際の名前が使われるようになったのは1830年代になってからで、そのときに米国のロードアイランド州で開発された品種がポイント・ジュディス・ブロンズと名付けられた。この名前は後に品種全体を指すために使われるようになり、その過程で単に「ブロンズ」に簡略化された。^[2]イギリス諸島では、ブロンズはケンブリッジに関連付けられ、ケンブリッジ・ブロンズと呼ばれていたが、この名前も単に「ブロンズ」に簡略化された。

ブロンズは1874年に初めてアメリカ養鶏協会の完全性基準に認められました。その後、19世紀後半から20世紀初頭にかけて、より大きなサイズのブロンズ七面鳥が選抜されました。^[3]これらのはるかに大きな鳥は、品種の完全性基準に合わせて飼育された元のタイプの鳥と区別するために、ブロードブレストブロンズとして知られるようになり、そのため標準（または未改良）ブロンズと呼ばれました。

サイズの違いは別として、スタンダードブロンズの羽毛は、通常、ブロードブレストのものよりも明るく光沢があります。どちらも銅色と青緑の色合いが強調された茶色で、全体的な羽毛は野生の七面鳥の羽毛と非常によく似ています。

ブロードブレストブロンズは開発後20年間、商業用七面鳥産業を独占したが、ブロードブレストホワイトが主流となった。体が大きいため、自然に交尾する能力を失っており、現在存在するブロードブレストブロンズは完全に人工授精によって維持されている。自然繁殖能力（他の特徴とともに）を保持しているため、スタンダードブロンズは伝統的な七面鳥の変種であると考えられている。^[4]

現在、スタンダードとブロードブレストブロンズの両七面鳥がALBCの保護優先リストに掲載されている。スタンダードは「危機的」とされているが、ブロードブレストの正確な数は現時点では不明である。スタンダードブロンズは、絶滅の危機にある伝統食品のカタログであるスローフードUSAの味覚の箱舟にも掲載されている。^[5]

• 七面鳥の品種一覧
• ヘリテージ ターキー

ウィキメディア・コモンズには、アメリカン・ブロンズに関連するメディアがあります。

• エカリウス、キャロル (2007)。ストアリーの養鶏品種図解ガイド。ストアリー出版。ISBN 978-1-58017-667-5。
• 「ブロンズターキー」。albc-usa.org。アメリカ家畜品種保護協会。2008年7月31日閲覧。

• フェザーサイトのブロンズ七面鳥