ブルゲイユ AOC

ブルグイユ(フランス語の発音: [buʁɡœj]) ^ⓘ）は、ロワール渓谷地方のワインの原産地統制呼称ブルゲイユコミューンに位置し、カベルネ・フランというブドウ品種から主に赤ワインを生産しています、1937年7月31日に規制法が可決されたときに 原産地統制呼称獲得しました

ソミュール地域の他のワイン産地と同様に、ブルゲイユは主に大陸性気候ですが、AOCの西に行くほど海洋性気候の影響が強くなります。トゥールの西、メーヌ＝エ＝ロワール県の端にあるロワール川の右岸に位置しているため、気候はやや穏やかです。AOC地域は1400ヘクタールの面積に広がっており、アンドル＝エ＝ロワール県の7つのコミューン（レスティニエ、ベネ、アングランド＝ド＝トゥレーヌ、サン＝パトリス、シュゼ＝シュル＝ロワール、ラ・シャペル＝シュル＝ロワール、ブルゲイユ）を包含しています。

ワイン産地には3種類の土壌がある。最近の沖積土から隆起した小島の岩だらけの土壌、高台（古い沖積​​土）の砂と砂利の土壌、森林地帯に傾斜した海岸の石灰岩を多く含む土壌である。^[1]

ブルゲイユワインは、地元ではカベルネ・ブルトンと呼ばれるカベルネ・フラン 種のブドウから造られます。ワインの最大 10% はカベルネ・ソーヴィニヨン種のブドウから造られることもあります。石灰岩土壌では暗赤色のワインが、珪質土壌では赤スグリの色合いになります。ブルゲイユワインは花や果実の香りがしますが、ワインが熟成するにつれて土っぽい香りになります。これらのワインは瓶の中で見事に熟成し、最大 20 年間保存できます。ロゼワインの生産量は限られており、総生産量のわずか 2 ～ 5% を占めています。

• サン・ニコラ・ド・ブルグイユ AOC