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ブルグイユ(フランス語の発音: [ buʁɡœj ])ⓘ ) はロワール渓谷地域のワインの原産地統制呼称(AOC) であり、ブルグイユ村とその周辺の村で、カベルネ・フラン種のブドウから赤ワインを生産しています、1937 年 7 月 31 日に規制法が可決されたことにより、原産地統制呼称(AOC) の地位を獲得しました
ソミュール地方の他のワイン産地と同様に、ブルグイユは主に大陸性気候で、AOCの西に行くほど海洋性気候の影響が強まります。ブルグイユはロワール川の右岸に位置し、トゥールの西、メーヌ＝エ＝ロワール県の端にあり、ロワール川が気候を穏やかにしています。AOC地域は1400ヘクタールの面積に広がり、アンドル＝エ＝ロワール県の7つのコミューン、すなわちレスティニェ、ベネ、アングラン＝ド＝トゥーレーヌ、サン＝パトリス、シュゼ＝シュル＝ロワール、ラ・シャペル＝シュル＝ロワール、そしてブルグイユを包含しています。
このワイン産地には3種類の土壌が存在する。最新の沖積層から隆起した小島の岩質の土壌、高台の段丘（古い沖積層）の砂質および砂利質の土壌、そして森林地帯に傾斜した海岸の石灰岩質の土壌である。[ 1 ]
ブルグイユワインは、地元ではカベルネ・ブルトンと呼ばれるカベルネ・フラン種から造られます。最大10%までカベルネ・ソーヴィニヨン種をブレンドすることも可能です。石灰質の土壌で栽培されたワインはくすんだ赤色を呈し、珪質の土壌で栽培されたワインは赤スグリのような色合いになります。ブルグイユワインはフローラルでフルーティーな香りを持ち、熟成が進むにつれて土っぽいニュアンスが加わります。これらのワインは瓶内熟成にも適しており、最長20年間保存可能です。ロゼワインの生産量は限られており、総生産量のわずか2～5%を占めるに過ぎません。