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Boteco（ポルトガル語の発音：[ boˈtɛku ]）またはBotequim / Butiquim（[ boteˈkĩ, butʃiˈkĩ ]）は、ポルトガルのポルトガル語「botica」（カスティーリャ語スペイン語「bodega」と同源）に由来する用語で、ギリシャ語「Apotheke」に由来し、貯蔵庫、食料品店、または小売で商品が販売される場所を意味します。[ 1 ]
ポルトガルでは、「boteco」は食料品や内臓肉を販売する倉庫または店舗を意味し、スペイン語の「bodega」も同じ意味を持つ。
ブラジルでは、ボテコ（ブテコ）またはボテキンは、伝統的にアルコール飲料を販売する場所として知られており、美味しいお酒、安価な軽食、前菜、そして気楽な会話を求める「ボヘミアン」たちの集いの場となっている。
リオデジャネイロでは、衛生状態が疑わしい場合、「ボテキン」は「ペ・スージョ」（汚れた足）とも呼ばれます。全国的に「ブラジルのボテコ首都」として知られるベロオリゾンテには、約12,000軒の店があり、人口当たりのバーの数は世界のどの都市よりも多いです。[ 2 ]
ベロオリゾンテでは、「ボテコ・コポ・スージョ」（汚れたカップのパブ）という言葉もよく使われます。これは「ボテコ」というジャンルから派生したもので、店の不潔さを表す言葉です。店の外観にちなんで、歓迎ムードはあるものの、清潔さや空気といった外見上の点では褒められることはほとんどない、といったニュアンスです。最も珍しいボテコの珍味としては、伝統的なレバーと玉ねぎの炒め物（figado acebolado）、スパイシーなチョリソ（chouriço apimentado）、または揚げた真っ赤なナス（jiló frito）などが挙げられ、ビール、チョップ、有名なカイピリーニャ、またはカシャッサと一緒に楽しめます。
ベロオリゾンテの賑やかなバーの間では、どのバーが一番美味しくて伝統的なパブ料理を提供しているかを決める有名な競争さえある。この祭りは「コミーダ・デ・ボテコ」と呼ばれ、1999年に美食家のエドゥアルド・マヤによって創設された。[ 3 ]
ベロオリゾンテのメルカドセントラル（中央市場）には、鉱業の都の伝統的なパブが数多く軒を連ね、有名な「ティラゴスト」（軽食）（店から派生した食品のいわゆる珍味）を提供している[ 4 ]。
