ボストンワインフェスティバル

1989年にダニエル・ブルースシェフによって創設されたボストンワインフェスティバルは、毎年ボストンハーバーホテルで開催され、アメリカで最も長く続いているワイン＆フードペアリングシリーズの一つです。^[1]^[2]^[3] 3か月半にわたり毎週複数のイベントが行われるボストンワインフェスティバルは、2009年1月に20周年を迎えました。フェスティバルの20年以上の歴史を通じて、75,000本以上のワインが開けられ、ブルースシェフは一度もメニューを繰り返したことがなく、750回のディナーで合計3,000種類の料理を提供しました。^[2]

歴史

ボストン・ワイン・フェスティバルの各イベントでは、ブルースシェフはワインメーカーに最も高級なワインを持ち寄るよう招待し、提供されるワインを引き立てるユニークなコース料理を準備します。彼は1989年からボストン・ハーバー・ホテルの料理長を務めています。 ^[2]^[4]^[5] ホテルの指揮を執る前、ブルースシェフはニューヨーク市の21クラブの料理長を務めていました。彼はレストラン史上最年少の料理長でした。 ^[3]^[6] 2009年の節目の年に参加したワイナリーには、ケイマス、シェーファー、シルバーオーク、シャトーパーマーなどがあります。^{[7]ブルースシェフはフェスティバルを}ニューオーリンズのメゾンデュプイにまで拡大し、フレンチクォーター・ワイン・フェスティバルとなりました。^[7]^[8] 2010年にはワシントンD.C.のフェアファックス・アット・エンバシー・ロウでキャピタル・ワイン・フェスティバルを立ち上げ、^[2]^[7]カリフォルニア州バークレーのクレアモント・ホテル・クラブ＆スパでバークレー・ワイン・フェスティバルを立ち上げた。

参照

参考文献

^ コロラド州アスペンのフード＆ワインクラシックは1983年から開催されており、カリフォルニア州パソ・ロブレスのパソ・ロブレス・ワインフェスティバルは1992年から開催されている。
^ abcd 「シェフ・ダニエル・ブルースの20周年」。Quarterly Review of Wine。2009年6月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年8月4日閲覧。
^ ab 「In good spirits」。ボストン・ヘラルド。2008年12月31日。 2009年8月7日閲覧。
^ 「We'll Give the People More of What They Love」フレンチ・クォーター・ワイン・フェスティバル2009年8月4日閲覧。
^ 「シェフダニエルブルース」。Meritage 。2009年8月4日閲覧。
^ 「有名シェフのダニエル・ブルースがジョッキークラブで伝説を復活させる」ジョッキークラブ。2011年10月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年8月7日閲覧。
^ abc English、Bella (2009年1月14日)。「ワイン20年を祝う」。ボストン・グローブ。 2009年8月4日閲覧。
^ 「フレンチクォーターワインフェスティバル」。2009年8月4日閲覧。

外部リンク

ボストンハーバーホテルオフィシャルホテルウェブサイト
WHDH/チャンネル7が報じたサンプルレシピ

[1] コロラド州アスペンのフード＆ワインクラシックは1983年から開催されており、カリフォルニア州パソ・ロブレスのパソ・ロブレス・ワインフェスティバルは1992年から開催されている。

[quart-2] 「シェフ・ダニエル・ブルースの20周年」。Quarterly Review of Wine。2009年6月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年8月4日閲覧。

[annual-3] 「In good spirits」。ボストン・ヘラルド。2008年12月31日。 2009年8月7日閲覧。

[4] 「We'll Give the People More of What They Love」フレンチ・クォーター・ワイン・フェスティバル2009年8月4日閲覧。

[5] 「シェフダニエルブルース」。Meritage 。2009年8月4日閲覧。

[6] 「有名シェフのダニエル・ブルースがジョッキークラブで伝説を復活させる」ジョッキークラブ。2011年10月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2009年8月7日閲覧。

[globe-7] English、Bella (2009年1月14日)。「ワイン20年を祝う」。ボストン・グローブ。 2009年8月4日閲覧。

[8] 「フレンチクォーターワインフェスティバル」。2009年8月4日閲覧。