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ボン・ヤギはニューヨークを拠点とする日系アメリカ人起業家です。彼はニューヨーク地区で多くの成功した日本料理レストランを創設しました。[要出典]彼はまた、日本料理のGohan Societyの理事でもあります。[1]彼の成功はデビッド・チャンの成功と比較されています。[2]
1993年に日本酒バー「デシベル」を開店。[ 3] 1997年に「酒蔵」を開店。 [4] 1990年代には蕎麦屋「そばや」でも成功を収め、[ 5 ]その後はラーメン屋「来来軒」を開店。[6] 2007年に「カレー屋」 を開店。 [7]
参考文献
- ^ 「The Gohan Society」。2010年5月2日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年10月27日閲覧。
- ^ 「Bon Yagi: Grub Street のニュースと報道」nymag.com。2011年2月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ 「Sake Bar Decibel - イーストビレッジ - 見つけて、食べて、飲んで」。
- ^ 「Alta Editions - 好奇心旺盛な料理人のためのオンライン料理本クラブ」。
- ^ アシモフ、エリック (1998 年 3 月 4 日)。「25 ドル以下で、このウェット ヌードルで 20 回の鞭打ち? はい、お願いします!」ニューヨーク タイムズ。
- ^ 「Martha's 10th Street Restaurant Tour」。2010年8月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年10月27日閲覧。
- ^ 「日本のカレーがイーストビレッジにやってくる」 2007年10月11日。