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ビバ・カジャーノ | |
|---|---|
| 生まれる | ビバ・ベルタッキーニ 1936年10月18日 ボローニャ、イタリア |
| 死亡 | 2019年8月29日（享年82歳） |
| 国籍 | イタリア語 |
| 教育 | ボローニャ大学 |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | イタリア語 |
ビバ・カッジャーノ（Biba Caggiano、1936年10月18日 - 2019年8月29日）[1] [2] [3]は、イタリア系アメリカ人の料理本の著者、テレビシェフ、レストラン経営者でした。
バイオグラフィー
彼女はボローニャで生まれた。ボローニャでトラットリアを経営していた母親を通じて、初めてプロの料理に触れた。彼女はニューヨーク出身のヴィンセントと結婚し、育った故郷のエミリア＝ロマーニャ地方の料理を作りながら育った。1960年に夫の故郷であるニューヨークに移住。1969年に家族は当時イタリア料理店がなかったサクラメントに移住した。 [4] 1986年に彼女は自身のレストラン「ビバ」をオープンし、この店は後にカリフォルニアで最も有名なイタリア料理レストランの一つとなった。
カジャーノと彼女のレストランは多くの名誉ある賞を受賞した。[5] [6] [7]カジャーノの料理番組「ビバズ・イタリアン・キッチン」はTLCとディスカバリーチャンネルで放映され、100回以上放送された。
カジャーノは癌を克服した。[8]彼女はアルツハイマー病とパーキンソン病との2年間の闘病の末、82歳で亡くなった。[9] [10]
書籍
著者として、カジャーノは8冊の料理本を執筆しており、その総売り上げ部数は60万部を超えていると報告されている。[4]これらの料理本には以下のものが含まれる。
- トラットリア料理
- ビバのイタリアの味
- ビバのイタリアンキッチンから
- イタリアのアルデンテ
- ビバのイタリア
- 北イタリア料理
- スパゲッティソース
参考文献
- ^ ブルトン、マルコス（2018年6月3日）。「サクラメントを変えたレストランについては心配しないでください。しかし、ビバはどのようにそれを成し遂げたのでしょうか？」サクラメントビー。 2019年8月29日閲覧。
- ^ ブレトン、マルコス（2019年8月29日）。「ビバが82歳で死去。彼女のレストランは、温かい心で食事のルネッサンスをもたらした」サクラメント・ビー。 2019年8月29日閲覧。
- ^ モフィット、ボブ（2019年8月29日）。「サクラメントレストランコミュニティの先駆者、ビバ・カジャーノが82歳で死去」www.capradio.org 。 2019年8月29日閲覧。
- ^ ab “Biba Restaurant – | プレミアイタリアンレストラン | サクラメントイタリアンレストラン | Biba Caggiano の本拠地”. 2012年12月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年1月13日閲覧。
- ^ Dunne, Mike (1996年12月6日). 「モンダヴィ賞がビバを称賛」.サクラメント・ビー.
- ^ スミス、ダレル（2010年10月19日）。「ビバがアメリカのトップイタリアンレストランの1つとして表彰される」。マクラッチー - トリビューンビジネスニュース。
- ^ 匿名 (1997年6月9日). 「モンダヴィ・ワイナリーが6人のシェフを表彰」Nation's Restaurant News . v 31(23): 29 – ProQuest経由。
- ^ 「サクラメント出身の世界的に有名なシェフで、がんサバイバーのビバ・カジャーノが...の材料を紹介 – カリフォルニア州サクラメント、11月14日 /PRNewswire/ –」。2016年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年1月13日閲覧。
- ^ 「ビバ・カジャーノが82歳で死去。彼女は『長年サクラメントで最高のレストラン』を経営していた」KXTV。2019年8月30日。 2019年10月4日閲覧。
- ^ “ビバ・カジャーノの死亡記事 (1936–2019) – サクラメントの蜂”. www.legacy.com 。2021 年1 月 3 日に取得。