ベンジャミン・A・ボレンスタイン

ベンジャミン・ボレンスタイン（1928年11月5日 - 2006年9月7日）は、ビタミン強化に携わったアメリカの食品科学者でした。

ボレンスタイン氏は1987年に退職するまでホフマン・ラ・ロシュ社に勤務し、ビタミン強化に重要な役割を果たした。また、ニュージャージー州ニューブランズウィックのラトガース大学で非常勤教授、故人である名誉教授も務めた。

食品技術者協会(IFT)の積極的な会員であるボレンスタイン氏は、1979 年にフェローに任命されました。1996年にはバブコック ハート賞を受賞しました。

ボレンスタインは妻のブランシュとともにフロリダ州デルレイビーチに引退した。彼は2006年9月7日にパーキンソン病で亡くなった。

• 「追悼: ベンジャミン・ボレンスタイン」食品技術、 2006 年 12 月、97 ページ。
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