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バーバラ・ハーバーは料理史家であり講演家でもある。ハーバーはハーバード大学シュレジンジャー図書館の元キュレーターである。当初は反対していた批評家たちにもかかわらず、ハーバーは女性社会史に焦点を当てた図書館の蔵書を食品関連の書籍や料理本、フィクションや回想録まで拡大させた功績がある。[1] [2] [3]彼女は料理史に関する本を執筆および共著している。
人生とキャリア
ハーバーはミルウォーキーで生まれ育った。[4]
1968年、彼女は当時小規模だった女性史図書館、シュレジンジャー図書館でパートタイムの仕事を始めました。[5]ハーバーは30年以上にわたり、ハーバード大学のシュレジンジャー図書館でアメリカの女性史に関する本の収集やイベントの企画に携わりました。[6] [5]シュレジンジャー在籍中、彼女は図書館の蔵書を8,000冊から約80,000冊に増やし、そのうち16,000冊は食品関連の本や料理本でした。[7]
彼女が料理本を図書館に加えたことは当初物議を醸した。[5] [3]料理本が図書館のコレクションで重要な役割を果たすべきかどうかの議論は1943年に始まり、1980年代後半まで、図書館は料理本の購入を一般に許可していなかった。[8] [7]批評家は、フェミニスト図書館に料理本を追加することに懸念を示した。この論争について、ハーバーは「なぜか、料理は他の家事よりも…家父長制の象徴だった」と述べた。[5] 1990年代初頭、料理史は学問として真剣に考えられていなかった。[3]しかし、その当時、ハーバーは文化における食品の役割に関する学術研究の創設と、「料理史」などの科目に関するより正式な学位の設立を支持していた。[9]
1989年、ジュリア・チャイルドはアメリカワイン食品協会から500冊の珍しい料理本を寄贈し、図書館のコレクションに加わった。[5] 1997年、ジェームズ・ビアード財団はハーバーにアメリカの食品飲料界の名士賞を授与した。[10]
2002年に出版された彼女の著書『Hardtack to Home Fries: An Uncommon History of American Cooks and Meals』では、シュレジンジャー図書館の資料を参考にして、社会、政治、経済とのつながりを含む料理史のさまざまなトピックを探求した。 [ 11 ] [12]ハーバーは2003年にシュレジンジャー図書館を退職し、執筆に専念した。[5] [3]
ハーバーはアーリーン・ヴォスキ・アバキアンと共著で、料理史の本『From Betty Crocker to Feminist Food Studies』を2005年に出版した。 [13] 2005年、ハーバーはジェームズ・ビアード財団の賞の理事会に加わった。[14]その後、彼女はアメリカの食品・飲料界の名士たちの委員長となった。[15]
作品
- アメリカの女性たち：書籍ガイド 1963-1975 (1981) [3] ISBN 025200826X
- ハードタックからホームフライまで：アメリカの料理と食事の珍しい歴史（2002）[11] - ISBN 1439137595
- ベティ・クロッカーからフェミニスト食品研究へ（2005年、アーリーン・ヴォスキ・アバキアンとの共著）[13] ISBN 1558495118
参考文献
- ^ ジュリアン・シェリル（1988年10月18日）。「ジュリア・チャイルドの新しい図書館棟が女性の料理史を豊富に収録」スポークスマン・レビュー。pp. F9 。 2020年5月20日閲覧。
- ^ ムーア、ガレン（2003年2月5日）。「シュレジンジャー図書館のハーバーは食べ物に関する本が好き」ボストン・グローブ紙、p.E2 。 2020年5月20日閲覧。
- ^ abcde Blue, Agnes (2003-01-26). 「彼女は食べ物をその場所に置き、女性の話を伝える手助けをした」。ボストン・グローブ。359ページ。 2020年5月17日閲覧。
- ^ コリンズ、マーナ (2002-06-05). 「著者は食品の歴史と女性の歴史を結びつける」。ザ・ポスト・クレセント。p. 22。2020年5月17日閲覧。
- ^ abcdef Potier, Beth (2003-01-16). 「Barbara Haber が Schlesinger Library に本と料理を持ち込んだ」Harvard Gazette。2020年11月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Williamson, Cici (1999-05-26). 「Haberの図書館活動が賞を獲得」. Northwest Herald . p. 41. 2020-05-17閲覧。
- ^ ab アレン、エリン（2006年10月）。「食とフェミニズム：ハーバーが料理の歴史について語る」。議会図書館情報速報。 2020年5月3日閲覧。
- ^ ウィロビー、ジョン（1995年5月10日）。「フェミニストはキッチンで歴史を見つける」ニューヨークタイムズ。p. C4 。 2020年5月20日閲覧。
- ^ Kleiman, Dena (1991年11月20日). 「大学は考えるための糧を提供する」.ニューヨーク・タイムズ. p. C1 . 2020年5月20日閲覧。
- ^ 「バーバラ・ハーバー | ジェームズ・ビアード財団」www.jamesbeard.org。
- ^ ab Lem, Ellyn (2006). 「ハードタックからホームフライまで: アメリカの料理人と食事の珍しい歴史」The Journal of Popular Culture . 39 (1): 170–172. doi :10.1111/j.1540-5931.2006.00219.x. ISSN 0022-3840.
- ^ 「ハードタックからホームフライまで：アメリカの料理人と食事の珍しい歴史」Publishers Weekly 2002年3月25日。 2020年5月20日閲覧。
- ^ ab Rossi-Wilcox, Susan M. (2006). 「ベティ・クロッカーからフェミニスト食品研究へ:女性と食品に関する批判的視点」The Journal of Popular Culture . 39 (5): 922–923. doi :10.1111/j.1540-5931.2006.00324.x. ISSN 0022-3840.
- ^ モスキン、ジュリア（2005年2月2日）。「ビアード賞、創設から脱却」ニューヨーク・タイムズ。 2020年5月20日閲覧。
- ^ 「JBF Awards のポリシーと手順」www.jamesbeard.org 。 2020年5月20日閲覧。