バガラ・カナ

バガラ アンナム

別名	バガラ
原産地	インド
地域または州	テランガナ州
提供温度	熱い
主な原材料	バスマティ米、スパイス、青唐辛子
その他の情報	大豆、野菜、パニールなどを加えると、さらに特別な味になります。
メディア: バガラ アンナム

バガラ・アンナムは、インドのテランガーナ州ハイデラバードで作られるスパイスの効いた米料理です。^[1]バガルは「味付け」を意味し、野菜やマサラパウダーを使わないシンプルなビリヤニのレシピです。

バガラライスはハイデラバードやテランガーナ地方の結婚式や行事でも人気の料理です。テランガーナのベジタリアンにとって、これは欠かせないメインディッシュです。^[2]

材料は長粒種の米、濃いスパイス、青唐辛子です。バガラ米は、バガラ・バインガンやダルチャなどのスパイシーなカレーとよく合います。