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アスンは、ナイジェリア西部のヨルバ族のスパイスの効いたバーベキュー肉料理です。レストラン、パーティー、屋台料理としても人気の料理です。[1]アスンはヤギ肉を焼いたり、焼いたりして作られますが、他の種類の肉も使用できますが、アスンにはヤギ肉が最も人気があります。
使用される材料には、黒コショウ、ロド、ションボ、クローブ、植物油、緑ピーマン、赤ピーマン、ニンニク、ショウガ、スモークパプリカなどがあります。[2]アスンは単独で、またはソフトドリンクと一緒に食べたり、イレシ・アティ・オベ・アタ（ライスとシチュー）、ジョロフライス、チャーハン、オファダライスをサイドディッシュとして食べたりします。[3]
参考文献
- ^ 「Asun：スパイシーなヤギ肉のバーベキュー」。All Nigerian Recipes 。 2023年9月25日閲覧。
- ^ ImmaculateBites (2017-12-17). 「Asun (Spicy Roast Goat)」. Immaculate Bites . 2023年9月25日閲覧。
- ^ Tayo (2023-08-16). 「ペッパー風味のヤギ肉」Low Carb Africa . 2023年9月25日閲覧。