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アストゥリアス山（スペイン語：Asturiana de la Montaña）[1]は、繁殖能力[1]と従順さ[ 1]を備えたアストゥリアスにちなんで名付けられたスペインの在来種の牛です。主にアストゥリアス東部[1] 、スペイン北部、特にコバドンガ国立公園内を含むピコス・デ・エウロパ山脈で飼育されています。この品種はカシーナ[1] [2] （カソの町にちなんで名付けられました）としても知られています。肉用牛であり、カシンチーズの生産に使用される3つの品種の1つです。[3]
歴史
アストゥリアス山地の牛の正式な個体数調査は、La Asociación Española de criadores de ganado vacuno selecto de la raza Asturiana de la Montaña (ASEAMO、「アストゥリアス山脈の厳選された牛のスペイン繁殖者協会」 )によって管理されている [4] 牧畜簿に基づいています。 1986 年の創設以来、品種') として知られています。[4]
繁殖と農業
ASEAMOは、アストゥリアス州、カンタブリア州、バスク地方、カスティーリャ・レオン州、マドリード、スペインのラ・リオハ州の関連農家を代表しています。[4]
商業出力
アストゥリアス山地（カシーナ）牛の肉はカシーナ牛肉または肉として保護指定されており、この品種はカシーナチーズの生産に使用できる3つの品種のうちの1つです。[3]
参照
参考文献
- ^ abcde "La Raza" [品種]. ASEAMO.com (スペイン語)。 La Asociación Española de criadores de ganado vacuno selecto de la raza Asturiana de la Montaña (ASEAMO)。 2014年。2014 年10 月 3 日に取得。
- ^ 「スペイン：レデス」（PDF）。UNESCO.org。nd 2014年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ（PDF） 。 2014年10月2日閲覧。
- ^ ab "Denominación de Origen Protegida 'Queso Casín'" [保護原産地呼称「カシンチーズ」]. MAGRAMA.gob.es (スペイン語)。スペイン、マドリード：Ministryo de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente [農業、食品、環境省]。 2013 年 3 月 12 日。2014 年10 月 4 日に取得。
- ^ abc "La Asociación" [協会]. ASEAMO.com (スペイン語)。アセアモ。 2014年。2014 年10 月 3 日に取得。
- 「Introducción: Raza Asturiana de la Montaña」[紹介: アストゥリアス山脈の品種]。MAPA.es (スペイン語)。スペイン、マドリッド：Ministryo de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (「環境・農村海洋省」)。 「動物園: ガナデリア: ラサスのクラシフィカシオン」セクション。 2010 年 3 月 26 日のオリジナルからアーカイブ。2013 年10 月 3 日に取得。(このサイトは、再編された農業省、農業環境医療省のサイトに置き換えられました。)
- 「Raza bovina Asturiana de la Montaña」[アストゥリアス山脈の牛の品種]。MAGRAMA.gob.es (スペイン語)。マドリッド：Ministryio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (「農業、食品、環境省」)。 「動物園：ガナデリア：ラザス」セクション。