リスのアロス

アロス・デ・リサ（ボラ飯）は、大西洋（カリブ海）沿岸の伝統的なコロンビア料理です。 ^[1]河口などの汽水域に生息する海魚のボラを使って調理されます。

米には、通常、事前に乾燥され塩漬けされたボラのほか、野菜（タマネギ、アヒ・ドゥルセなど）とスパイス（パプリカ、クミン、塩、コショウなど）が含まれます。通常、細かく刻んだチャイブとともに葉に盛り付けられ、ボッロ、アボカドサラダ、グアラポが添えられます。

ウィキメディア・コモンズには、 アロス・デリサに関連するメディアがあります。

• 米料理一覧
• ケソ・コステニョ
• スエロ環礁
• ブティファラ・ソレデニャス
• ボロ

https://www.tasteatlas.com/arroz-de-lisa