アピウェ・ンシュサニ・マウェラ

アピウェ・ンクサニ・マウェラ（1984年生まれ）は南アフリカの醸造家です。ンクサニ・マウェラは南アフリカで初めて透明発酵飲料の国家資格を取得しました。^{[1]彼女はまた、南アフリカで}地ビール醸造所を設立した最初の黒人女性でもあります。^{[2] [3]}彼女の会社であるブリュースターズクラフトは、トレーニングを通じて学生にビール製造の科学を紹介し、ビールの品質検査を通じてプロの醸造所にサービスを提供しています。彼女は南アフリカで国際女性コラボレーション醸造日（IWCBD）イベントの開催を支援しました。 ^[4]

アピウェ・ヌクサニは1984年に生まれ、東ケープ州のバターワース^[5]で育ちました。両親は学校の教師で、彼女は3人兄弟の真ん中です。^[6]彼女はルドザニ・マウェラと結婚し、2人の子供がいます。^[6]彼女は幼い頃から科学に興味があり、両親は彼女に医学の道に進むことを望んでいましたが、彼女は生物学、微生物学、バイオテクノロジーに興味を持っていました。^[6]

11年生の時、彼女は旧ランド・アフリカーンス大学の一般公開を訪れ、ビール造りの科学に興味をそそられました。彼女はウィットウォータースランド大学で理学士号を、プレトリア大学で微生物学の優等学位を取得しています。^{[2] [7] [8]} 2006年に、彼女は会社の卒業生採用プログラムを通じて南アフリカ醸造会社（SABMiller）に入社し、18か月の醸造インターンシップを完了しました。^{[4] [9]彼女は}醸造蒸留研究所で醸造ディプロマとマスターブリューワーディプロマの両方を取得しました。^[8]彼女は研究所のトレーナーとして認定され、認定を受けた最初のアフリカ系黒人となりました。^[2] Nxusani-Mawelaは、FoodBev SETAを通じてNQF6透明発酵飲料国家ディプロマを修了した南アフリカ初の人物でもあります。^{[7] [10] [11]}彼女はビール審査員認定プログラム（米国に拠点を置く）からビール審査員の資格を取得した。^[4]

彼女は、ウムコムボティと呼ばれる伝統的なビールがよく飲まれる様々な家族の行事で初めて醸造を経験し、2007年にプロの醸造家として働き始めました。^{[2] [6]}彼女はキャリアを通じて、非西洋の材料や技術を取り入れる方法を見つけてきました。SABMillerでの仕事を振り返り、「私は西洋の醸造技術を習得するのに忙しかったのですが、私たちアフリカ人が何世代にもわたって醸造してきたものについては何も知りませんでした」と述べています。^{[10]彼女は}南アフリカ大学（UNISA）に入学し、タボ・ムベキ財団と提携したタボ・ムベキ・アフリカン・リーダーシップ研究所（TMALI）が提供する短期コース「アフリカの再生のための思想的リーダーシップ」に参加しました。^[10] TMALIの主な目標は、「アフリカ大陸とその人々の政治的、経済的、社会的、文化的再生のためにアフリカ人を訓練すること」です。^[12]

Nxusani-MawelaはSABMillerで8年間働き、ブランド醸造家、醸造所マネージャー、プロジェクト醸造家、クラフトビール醸造家として働きました。^[6]彼女は2014年に退職し、Hoggsheadと提携してKyalamiにBrewhogs Microbreweryを設立し、そこで醸造長兼共同所有者になりました。^{[2] [13]} Brewhogsでは、ピルスナー、レッドラガー、インディアペールラガー（IPL）、ブラックIPLを醸造しました。^[14] 2017年、彼女はBrewhogsの株式を売却し、自身の会社であるBrewsters Craftに集中しました。^[6]在職中、彼女は蜂蜜、ブチュー、フィンボスハーブで醸造したラガー、Loxton Lagerも製造しました。^[8]

2015年、彼女はブリュースターズクラフトをオープンし、南アフリカの醸造業界にトレーニング、品質分析、コンサルタントサービスを提供しています。^[7]同社のアカデミーは、FoodBev SETAの認定を受け、NQF3醸造資格とインターンシップを提供しています。また、醸造・蒸留協会の認定を受け、醸造一般証明書と醸造ディプロマ取得に向けたトレーニングを提供しています。^[12]ブリュースターズクラフトはヨハネスブルグのルードポートに拠点を置き、1000Lの契約醸造施設で、認定醸造トレーニング、品質試験サービス、契約醸造を提供しています。^{[15] [16]}南アフリカで黒人女性が過半数を所有する最初の醸造会社として知られています。^[17]彼女がそこで醸造した最初のビールはソルガムピルスナーで、ウムコンボティの伝統的な味と感触を持ちながら、濃くはありませんでした。" ^[10]

ブリュースターズクラフトは製造委託を行っているが、2019年に自社のビールとサイダーのブランドであるトロカジを立ち上げ、ノンアルコールビールも発売した。トロカジはヌクサニ・マウェラ氏の氏族名で、同氏は「コサ族にとっては姓よりも重要な意味を持つ家族名のようなもの。トロは氏族名で、その氏族名の女性はトロカジと呼ばれている」と語る。^[11]トロカジはアフリカ原産の原料を使用している。ピルスナーにはソルガム、ラガーとアフリカンペールエールには南アフリカ産ホップ、サイダーにはルイボス、ノンアルコールビールにはハイビスカスを使用している。^[11]

ヌクサニ・マウェラは、醸造業界全般にも関わっている。彼女は南アフリカ醸造蒸留協会、アフリカ部門、蒸留所、および南アフリカビール協会の会長を務めている。^[12]彼女は南アフリカクラフトビール協会とアフリカ製造者協会の両方の理事であり、南アフリカビール協会の理事長を務めた。^{[17] [9]}さらに、ヌクサニ・マウェラは、コミュニティに伝統的なビール造りについて教育し、業界に対する認識を高めるために、高校で講演を行っている。^[10]これらの重要な役割を通じて、彼女はアフリカ大陸全体で、特に黒人女性の醸造資格の向上に取り組んできた。^[12]

ヌクサニ・マウェラ氏は、男性中心の醸造業界で女性醸造家に機会を提供することに熱心に取り組んでいる。醸造における女性の役割について、ヌクサニ・マウェラ氏は「醸造とビールは男性だけのものだというのが最大の固定観念です。私は主に女性を雇用することでこの概念を変え、業界にもっと多くの女性を招き入れようとしています」と語った。 ^[11]伝統的に、18世紀まで、ビール醸造は主に女性によって行われていた。^[18]「他の業界と同様に、女性の平等な代表が必要です」と彼女は語った。「私たちは皆、[醸造所を開設する際に]ライセンスや資金調達など、同様の課題に直面しています。しかし、女性にとっては、業界に女性がそれほど多くないため、より困難です。」^[16] 2020年、ヌクサニ・マウェラは「今日の私たちの闘いは、職場の次世代の女性たちに道を切り開くものであり、彼女たちは私たちが経験したことや今経験していることを経験しなくて済むようにするものだ...いつの日か、男性優位の分野で女性が活躍することが当たり前になるだろう」と述べた。^[12]

彼女は国際女性コラボレーションブリューデーイベントを企画し、2019年の南アフリカ醸造所の「ボールドブリュー」 （別名ブリューイングザボールド）ビールの醸造プロセスを主導しました。これは女性によってデザインされ醸造され、国際女性デーに発売された限定版ビールでした。^{[15] [16] [18]}ビールの材料は、南アフリカ醸造所のソーシャルメディアページでの投票によって選ばれ、業界の5人の女性によって作られました。^{[15] [18] [3]}このビールについて、プラニシャ・マハラジ（SAB＆ABインベブの企業評判マネージャー）は「私たちは、強くて自立した女性の特徴を体現したビールを作りたかったのです」と述べています。^[18]

• ガーリードリンク：女性とアルコールの世界史（2021年）、マロリー・オメーラ、ハノーバースクエアプレス、ISBN 978-1-335-28240-8 

• Apiwe に会いましょう: Brewhogs ビールマスター
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