抗発癌物質

抗発癌物質（発癌予防剤とも呼ばれる）は、発癌物質の効果を打ち消したり、癌の進行を阻害したりする物質である。^[1] 抗発癌物質は、癌が発生した後に癌細胞を選択的に破壊または阻害するために使用されるという点で、抗癌剤（抗癌剤または抗腫瘍剤とも呼ばれる）とは異なります。抗発癌物質への関心は、病気を治療する（救急医療）よりも病気を予防する（予防医学）方が望ましいという原則によって主に動機付けられています。^{[医学的引用が必要]}

理論上、抗発癌物質は、がんに対する自然防御の強化、発癌物質の不活性化、発癌物質の作用メカニズム（DNAへのフリーラジカルによる損傷など）の阻害など、さまざまなメカニズムを介して作用する可能性があります。物質が抗発癌活性を有することを確認するには、広範なin vitro、in vivo、および臨床研究が必要です。抗発癌物質の健康上の主張は、米国食品医薬品局（FDA）や欧州食品安全機関（EFSA）などのさまざまな国内外の組織によって規制されています。^{[医学的引用が必要]}

• 変異原
• 発癌