アミウォ

アミウォはベナンの伝統料理で、スパイス（玉ねぎ、ニンニク、黒コショウ、塩）、コーンスターチ^{[1] 、トマトペースト、食用油、またはより伝統的にはパーム油から作られた風味豊かなプディングです。}揚げたり焼いたりした鶏肉や魚、新鮮なトマトと玉ねぎのレリッシュと一緒に出されることが多いです。文字通り「太ったプディング」と訳されます。

準備

アミウォはトウモロコシの粉から作られ、チキンブイヨンキューブ、トマトペースト、黄玉ねぎ、ニンニク、塩、コショウ水、青唐辛子、エビ、パーム油などの材料で味付けされています。材料をよく混ぜて調理するとプリンになります。^[2]

参考文献

^ アキンデス、フェイ・ヨコミゾ（2005年8月1日）。「ベニンの夏の風景」。カルチュラル・スタディーズ↔クリティカル・メソドロジー。5 （3）：380。doi ：10.1177/1532708604268211。S2CID 144222269 – Sage Journals経由。
^ Post、National特別寄稿（2012年7月11日）。「バンドのベナン料理：ポリ・リトモ・デ・コトノのアミウォとチキンのレシピ」National Post 。 2022年2月22日閲覧。

[1] アキンデス、フェイ・ヨコミゾ（2005年8月1日）。「ベニンの夏の風景」。カルチュラル・スタディーズ↔クリティカル・メソドロジー。5 （3）：380。doi ：10.1177/1532708604268211。S2CID 144222269 – Sage Journals経由。

[2] Post、National特別寄稿（2012年7月11日）。「バンドのベナン料理：ポリ・リトモ・デ・コトノのアミウォとチキンのレシピ」National Post 。 2022年2月22日閲覧。