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飴細工は日本の飴細工です。飴細工師は色とりどりの水飴を、手やピンセット、ハサミなどの道具を使って彫刻を作ります。飴細工師は、彫刻した飴に食用染料を塗り、完成品に個性を与えます。金魚や昆虫などの動物は、子供たちの興味を引くために作られる一般的な飴細工の形です。精巧な動物のキャラクターは、熟練したスピードで作られます。飴細工師の中には、飴細工のエンターテインメントとともに手品や物語を披露する ストリートパフォーマーもいます。
歴史
平安時代、日本では京都の寺院で飴細工の芸術が供えられました。[1]飴細工の工芸は、さまざまな形態の大道芸が日本で栄えた江戸時代[2]と、その原料である水飴が広く入手できるようになった時代に寺院の外に広まりました。[3]江戸では、現在の芸術的な形で登場しました。[4] [5]
方法
キャンディーのベースは、デンプン質のシロップのレシピを使用して事前に準備されますが、適切な粘度と外観を確保するために注意深い監視が必要です。混合物は手でこねられ、引っ張られ、大きなボールに成形され、使用準備ができるまで保管されます。屋台では、キャンディーボールが再び柔らかくなるように加熱されます。アーティストは、必要な材料をつまむために熱い塊に手を入れます。これもまた技術であり、アーティストは媒体の痛いほどの熱に耐えることを学ばなければなりません。熱いキャンディーは素早く転がされて棒に取り付けられ、次に引っ張られ、ねじられ、通常は何らかの動物の形に切り取られ、複雑な形になることがよくあります。キャンディーが冷えて再び固まる前に彫刻を完成させなければならないため、この芸術にはスピードが必要です。[6]
飴細工の昔からある技法は、ガラス吹きのようにストローで飴に息を吹き込むというものだった。この技法は日本では衛生的ではないとして禁止されたが、他の方法で空気を吹き込むことはできる。[6]
参照
参考文献
- ^ 「クールカラーズ」。日本政府広報室。 2013年1月25日閲覧。
- ^ 稲葉千穂、丸岡ゆかり、石川愛理（2010年2月13日）。「飴細工」。京都プロジェクト。京都外国語大学。 2014年12月11日閲覧。
- ^ ウェザリル・ケリー（2014年4月3日）「職人の技で作られたキャンディ」ニューヨーク・タイムズ。 2016年3月5日閲覧。
- ^ 「飴細工の歴史」飴細工（日本語）2002年。 2015年12月21日閲覧。
- ^ “飴細工” [飴細工].日本文化事典（日本語）。 2004年。2015 年12 月 22 日に取得。
- ^ ab キリタニ、エリザベス (1995)。消えゆく日本：伝統、工芸、文化（第1版）。ラトランド、バーモント州：CEタトル。pp. 18–21。ISBN 978-0-8048-1967-1。
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、飴細工に関連するメディアがあります。
- 祭りでパフォーマンスする飴細工アーティストの写真ギャラリー
- 千駄木の東京土産 NHK動画（ページ途中）