揚げ物鍋JJapedia 編集部|更新日: 不明 揚げ物鍋（日本語：揚げ物鍋、文字通り：揚げ物用の鍋）は、日本の台所で揚げ物に使われる非常に厚い鍋です。 [1]通常、鋳鉄または重い真鍮で作られています。厚さにより、鍋内の油の温度が均一になります。 揚げ物鍋は、通常、金属製の箸、網杓子、油切りなどの調理器具と組み合わせて使用されます。 参照 日本の調理器具一覧 参考文献 ^ 辻静雄 (2006). 『日本料理：シンプルな芸術』 講談社インターナショナル. p. 103. ISBN 9784770030498。
