ガルシニア・ヒューミリス

ガルシニア・フミリスは、一般にアチャチャイルまたはアチャチャと呼ばれ、マンゴスチンと同族の小型で実のなる木です。ボリビア中央部のアマゾン川流域南部に自生し、オーストラリア北部で栽培されています。

外観

アチャチャは魅力的な色と形をしており、装飾的です。長さ 6 cm、直径 4 cm の卵形です。成熟すると赤みがかったオレンジ色になります。通常、コーヒー色の大きな種子が 1 つありますが、大きな果実には複数の種子がある場合があります。

味は甘酸っぱく、紫色のマンゴスチンよりも柑橘系の酸味が強いです。かなり硬くて苦い皮はナイフか歯で割って、食べられる部分を種と一緒に食べます。

クイーンズランド州農林水産省は、冷蔵庫に入れなければ果物は4～6週間は保存できることを発見した。果物は15～20℃で相対湿度の高い場所で保存することを推奨している。これらの条件が満たされないと、果物はしわしわになってしまう。^[1]

アチャチャの光沢のあるオレンジ色の皮を水と一緒にミキサーに入れます。ピューレ状にして濾して固形物をすべて取り除いた後、この液体を薄めて好みの甘さにし、冷やしてさわやかな夏の飲み物にします。^[要出典]

アチャチャの旬はボリビアでは11月から1月、オーストラリアでは12月から3月中旬です。^[2]^[3]

^ Staight K (2011年2月13日). 「True Bolivia」. abc.net.au . オーストラリア放送公社、ABCオンラインサービス。
^ “El achachairú otro tesoro que Bolivia deja escapar”.ロス・ティエンポス（スペイン語）。 2019-12-15 。2022-09-25に取得。
^ Thomas, Gail (2012年2月14日). 「アチャチャの5つの方法」.シドニー・モーニング・ヘラルド. 2014年12月24日閲覧。