5-デヒドロ-4-デオキシグルカレートデヒドラターゼ

5-デヒドロ-4-デオキシグルカレートデヒドラターゼ（EC 4.2.1.41）酵素は 化学反応を触媒する。

5-デヒドロ-4-デオキシ-D-グルカレート2,5-ジオキソペンタノエート + H ₂ O + CO ₂${\displaystyle \rightleftharpoons }$

この酵素はリアーゼファミリーに属し、具体的には炭素-酸素結合を切断するヒドロリアーゼです。この酵素クラスの系統名は、 5-デヒドロ-4-デオキシ-D-グルカレートヒドロリアーゼ（脱炭酸し、2,5-ジオキソペンタン酸を形成する）です。一般的に使用される他の名前には、5-ケト-4-デオキシ-グルカレートデヒドラターゼ、デオキシケトグルカレートデヒドラターゼ、D -4-デオキシ-5-ケトグルカレートヒドロリアーゼ、および5-デヒドロ-4-デオキシ-D-グルカレートヒドロリアーゼ（脱炭酸）があります。この酵素は、アスコルビン酸およびアルダル酸代謝に関与します。

• Jeffcoat R、Hassall H 、 Dagley S (1969)。「D-4-デオキシ-5-オキソグルカレートヒドロリアーゼ（脱炭酸）の精製と特性」。Biochem . J. 115 (  5 ): 977–83。PMC 1185240。PMID  4982840。