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1979年のICFカヌースラローム世界選手権は、国際カヌー連盟の主催により、カナダのケベック州ジョンキエールで開催された。これは第16回大会であり、同選手権がヨーロッパ以外で開催されたのは今回が初めてだった。この大会では、混合C2種目は行われなかった。東ドイツは参加せず、もう一つの伝統的な強豪国であるチェコスロバキアはメダルを1つしか獲得できなかった。西ドイツは3つのメダルを獲得し、米国は7つのメダルを獲得して最多メダルを獲得した。これは英語圏の国としては初めてのことだった。