ジップ醸造所

ジップ醸造所（ドイツ語：Brauerei Zipf ）は、オーストリア北部のノイキルヒェン・アン・デア・フェックラにある醸造所です。ジップ地区の所在地にちなんで名付けられ、ハイネケンが大部分の株式を所有するBrau Union Österreich AGの一部です。

1842年、フリードリヒ・ホフマンはオーストリア北部のツィプフにある小さな醸造所と併設のパブでビールの醸造を開始し、その地域の他のパブに販売した。鉄道網の拡大に伴い、都市部の醸造所は配達エリアを田舎にまで拡大した。その結果、財政難に陥り、1858年に醸造所は強制的に競売にかけられた。^{[1] [2]}

1858年7月20日の強制競売で、ウィーンの銀行家フランツ・シャウプが醸造所の敷地を19,500グルデンで購入しました。この日は現在でも正式な設立日とみなされています。^[3]

いわゆるホフマンの現実の一部として、シャウプは小さな醸造所を拡張しました。彼は醸造所の北の山に地下室を掘り、醸造所と麦芽室に蒸気機関を設置しました。シャウプは5年以内に年間生産量を1,542ヘクトリットル（hl）から14,206hlに増やすことに成功しました。1864年、フランツ・シャウプは醸造所を息子のヴィルヘルム・シャウプに遺贈しました。世紀の変わり目までに、彼は遺産を産業用醸造所に拡大しました。これはとりわけ人工冷却、今日のオーストリア西部鉄道への接続、企業健康保険基金の導入、企業病院の開設によって特徴づけられました。ヴィルヘルム・シャウプは1899年に死去した後、年間生産量120,000hlの近代的な醸造所を残しました。経営は彼の2人の義理の息子、リチャード・クレッツとマックス・リンベック・リリエナウに引き継がれました。

会社の成長は第一次世界大戦によって突然中断されました。1917 年には生産量がわずか 14,000 hl にまで落ち込み、最低水準に達しました。通貨の切り下げにより、1921 年 1 月 1 日に会社を株式会社「Brauerei Zipf AG vormals Wilhelm Schaup」に転換する必要が生じました。財務的に強力なパートナーとして、前身のCreditanstalt銀行とGöss醸造所が加わりました。この 2 社は合わせて株式資本の 45% を保有しました。残りの 55% は家族所有のままでした。会社の経営は、パートナーの影響を強く受ける取締役会の責任となりました。 1929 年の株式市場の暴落の結果、クレディタンシュタルトの少数株主はバーゼルのコンティネンタレ ゲゼルシャフト ファー バンク ウント インダストリーヴェルテに譲渡され、最終的に 1935 年にブラウバンク AG に引き継がれました。

ドイツ帝国への併合は当初は好況期をもたらしたが、醸造業界は1940年から1941年にかけて原材料供給の統制の影響も受けた。すぐに、十分な量の供給は元の比重を下げることによってのみ可能になった。1943年、醸造所の地下貯蔵庫、作業設備、作業場はレドル＝ツィプフ収容所の建設のために没収された。^{[4]収容所の囚人たちは}V2ロケットのエンジンの製造に従事した。戦争の最後の年に、醸造所はついに完全に停止した。^{[5] [6]}

第二次世界大戦の終結後、醸造所の創設者の曾孫であるフリッツ・クレッツが、廃墟となった醸造所の経営を単独で引き継ぎ、1946年2月に戦後初のジプファービールを醸造しました。1950年代半ば、クレッツと甥のゴットフリート・ニュヒテルンは、1945年の生産量0ヘクトリットルから1990年代半ばにはほぼ100万ヘクトリットルにまで成長した醸造所の基礎を築きました。この発展の決定的な要因は、「ジプファー・スペツィアル」から「ジプファー・ウルヘル」、そして「ジプファー・ウルタイプ」まで、早い段階からスペシャルティビールの生産に注力していたことです。

1970 年 1 月 1 日、Zipf 醸造所は Brau AG と合併しました。 1993 年以来、Österreichische Brau AG は、シュタイラーブロウおよびその他の外国の姉妹会社とともに、ブラウユニオンの対等子会社となっています。 1997 年春の決定を受けて、エスターライヒシェ ブラウ AG とシュタイラーブラウは合併し、1998 年 1 月 1 日にブラウ ユニオン エスターライヒを設立しました。^{[7] [8]}

2003年、国際ビールグループのハイネケンはオーストリアのビール市場リーダーであるブラウ・ユニオンと合併した。世界中で100以上のビールブランドを所有するハイネケングループは、それ以来、ツィプファーを含むオーストリアの最も有名なビールブランドの株式の過半数を保有している。第2位のビール醸造グループの企業方針の1つは、醸造所、原材料、ビールのレシピをそのまま残すことである。過半数所有者の影響は、主にマーケティングとコミュニケーション対策に反映されている。^[9]

• ステファニー・クレッツ: Die Kraft der Marke Zipfer。 Service Fachverlag an der Wirtschaftsuniversität Wien、Wien 1999、S. 1–148 (PDF auf wu.ac.at)。
• Simone Fröschl: Gesellschaftlicher Wandel und neue Zielgruppe。フラウエン・ウント・ビアヴェルブン・アム・バイシュピール「ジッパー・スパークリング」。 Diplomarbeite、ウィーン、2003、221 Blatt。
• ザビーネ・キーゼンホーファー: Wie Marken von Konsumenten wahrgenommen werden, am Beispiel der Einzelmarken Gösser und Zipfer der Brau Union Österreich AG。 Masterarbeit、Steyr 2013、152 Blatt。
• Stefan Wedrac: Die Brauerei Zipf im Nationalsozialismus: Ein österreichisches Brauunternehmen zwischen V2-Rüstungsbetrieb、KZ-Außenlager und NS-Kriegswirtschaft。 Vandenhoeck & Ruprecht、2021、ISBN  978-3-205-21360-4