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イェシャジャフ・ポメランツ（1922-1995）はイスラエル系アメリカ人の食品科学者であった。[1]
幼少期と教育
ポメランツは1922年11月28日にポーランドでリシア（旧姓ビルドナー）とドビド・ポメランツの子として生まれた。[1]彼は1944年と1945年にイスラエル工科大学で化学と化学工学の学士号を取得した。 [2]彼はロンドン大学で化学工学の修士号を、カンザス州立大学で穀物科学と製粉の博士号を取得した。[1]
キャリア
1982年にアレクサンダー・フォン・フンボルト財団から西ドイツでの研究助成金を受けた。 [3] 1985年から1992年までCereal Chemistry誌の編集長を務めた。 [4]
個人の生と死
ポメランツはイスラエル出身の小学校教師と結婚し、2人の息子をもうけた。[1] [5]彼は1995年7月21日に72歳で脳腫瘍のため亡くなった。[4]
受賞と栄誉
- ワイリー賞（1980年）公認分析化学者協会[6]
- アメリカ穀物化学者協会よりトーマス・バー・オズボーン賞（1980年）およびウィリアム・F・ゲデス記念賞（1982年）[4]
- USDA功労賞（1983年）[7]
- アメリカ化学会農業食品部門より農業・食品化学の応用の進歩に対する賞（1984年）[8]
主な出版物
書籍
- ポメランツ、Y.; メロアン、クリフトン E. (1971)。食品分析：理論と実践。ウェストポート、コネチカット：AVI Pub. Co. ISBN 9780870551000。[9]
- ポメランツ、イェシャジャフ（1971）。パンの科学と技術。Avi Publishing。ISBN 9780870551048。[10]
- ポメランツ、Y.; リンカ、イシドール (1978)。小麦：化学と技術（改訂版）。アメリカ穀物化学協会。ISBN 978-0-913250-00-6。
- ポメランツ、Y. (1985)。食品成分の機能特性。フロリダ州オーランド：アカデミックプレス。ISBN 9780125612807。
- ポメランツ、イェシャジャフ編 (2009) [1988]。小麦：化学と技術。アメリカ穀物化学者協会。ISBN 9780913250730。[11]
- ポメランツ、イェシャジャフ編 (1989)。小麦のユニークさ：構造、組成、加工、最終用途特性、製品。アメリカ穀物化学者協会。ISBN 9780913250686。[12]
記事
- Pomeranz , Yeshajahu; Robbins, George S.; Briggle, Lee W. (1971年5 月)。「オート麦のアミノ酸組成」。農業および食品化学ジャーナル。19 (3): 536–539。doi :10.1021/jf60175a016。
- ポメランツ、イェシャジャフ; ロビンス、ジョージ S. (1972 年 3 月)。「ソバのアミノ酸組成」農業および食品化学ジャーナル20 (2): 270–274。doi :10.1021/jf60180a029。
参考文献
- ^ abcd 「イェシャジャフ・ポメランツ、72歳、WSU研究教授」ルイストン・トリビューン。1995年7月24日。 2021年2月3日閲覧。
- ^ 「穀物マーケティング研究センターの新所長」グレートベンドトリビューン1973年9月2日 8ページ。
- ^ 「穀物科学者にフンボルトが贈られる」マンハッタン・マーキュリー、1982年5月5日、1ページ。
- ^ abc 「訃報：Y. ポメランツ」。シリアル・フーズ・ワールド。40 （9）：709。1995年9月。ISSN 0146-6283。
- ^ 「新参者のモデルは『イスラエルはプレッシャーのかかる国』と語る」ウィスコンシン州ジャーナル、1970年3月2日、p.10 – Newspapers.comより。
- ^ 「ダーキーで授与された賞」アメリカ油化学協会誌。57 (9): 681A。1980年9月。doi : 10.1007/BF02662190。
- ^ 「ポメランツが名誉を獲得」。サリナジャーナル。1983年5月26日。18ページ。
- ^ Birch, G. (1985年1月). 「1984年農業および食品化学の応用の進歩に対してY. Pomeranz教授に賞」.食品化学. 16 (2): 83. doi :10.1016/0308-8146(85)90001-9.
- ^ Horwitz, William (1972 年 5 月)。「食品分析: 理論と実践。Yeshajahu Pomeranz と Clifton E. Meloan。The Avi Publishing Co., Inc.、コネチカット州ウェストポート、1971 年。viii + 669 ページ。価格 $24.00 (国内)、$25.00 (海外)」。Journal of the Association of Official Analytical Chemists。55 ( 3) 。doi : 10.1093/jaoac/55.3.665。
- ^ Rothe, M. (1973). 「Y. Pomeranz と JA Shellenberger: パンの科学と技術。262 ページ、93 見出し、26 表。AVI Publishing Company、ウェストポート、コネチカット、1971 年。価格: 18.00 ポンド」。分子栄養学と食品研究。17 (3): 404。doi :10.1002/food.19730170324。
- ^ 各版のレビューは次のとおりです:
- ニューマン、キャスリーン (2009)。「小麦レビュー：化学と技術第4版、カリル・カーンとピーター・R・シューリー（編）著。セントポール、ミネソタ州：AACC、2009」。農業と食品情報ジャーナル。10 （4）：348-349。doi ：10.1080/10496500903245487。
- Tegge, G. (1990)。「Y. Pomeranz (編)：小麦、化学および技術。第 3 版。第 1 巻および第 2 巻。アメリカ穀物化学者協会 (AACC、3340 Pilot Knob Road、St. Paul、MN 55121、USA)、1988 年。第 1 巻：562 ページ、第 2 巻：514 ページ。ハードカバー、135.00 米ドル。米国外は送料および手数料として 10% を追加」。Starch。42 ( 6 )：243。doi ： 10.1002/star.19900420612。
- ^ Kettlitz、B. (1990)。 「小麦は独特です: 構造、組成、加工、最終用途の特性と製品。Herausgegeben von Y. Pomeranz。715 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. American Association of Cereal Chemists、セント ポール、ミネソタ州、米国、1989 年。賞金: 米国 68,—$ アウサーハルプ プラス 10%。分子栄養学と食品の研究。34 (2): 146.土井:10.1002/food.19900340209。