ヤンキット・ソ

ヤンキット・ソ（1933年7月13日 - 2001年12月22日）は、1960年代から主にロンドンに住み、活動していた中国の食品歴史家、料理専門家であった。 ^[1]

彼女は商業的に成功し、批評家からも高く評価された料理本で広く知られるようになり、イギリスにおける中華料理の普及に大きく貢献した。彼女は1981年にアラン・デイビッドソンのオックスフォード食品料理シンポジウムに参加した。^{[2] [3]}

彼女は広東省中山市の茶商人である尹茂蘇の家庭に生まれ、香港で育ち、香港の大学で歴史学の学位を取得し、その後ロンドン大学で博士号を取得しました。

彼女は2度結婚しており、中国人の外科医であるポ・ヤット・イウと離婚した後、アメリカ人の歴史家であるブリトン・マーティン・ジュニアと結婚した。マーティンは1967年に脳腫瘍で亡くなり、彼女との間には息子のヒューゴ・マーティン（1965年生まれ）が生まれた。彼女は2001年12月22日にロンドンで亡くなった。^{[2] [3]}

• クラシック中国料理本（1984年）
• 中華鍋料理本(1985)
• パーティ・イーツ（1988年）、ポール・ブルームフィールド出演
• 中国の伝統料理(1992)