ザクティ

ザクティ

チキンとポテトのシャクティ
タイプ	カレー
原産地	インド
地域または州	ゴア旧エスタード・ダ・インディア・ポルトガル
主な原材料	カニ、鶏肉、羊肉または牛肉、白ケシの実、ローストしたココナッツの細切り、乾燥赤唐辛子

シャクティ（コンカニ語：शागोती Shāgōtī）は、インドのゴア州で作られるカレーで、白ケシの実、スライスした玉ねぎ、トーストしたすりおろしたココナッツ、大きな乾燥赤唐辛子などの複雑なスパイスが使われています。^[1]通常、カニ、鶏肉、羊肉、牛肉を使って作られます。^{[2] [3]ポルトガル語では}チャクティとしても知られています。

ゴアではシャゴティとしてよく知られているシャクティは、ゴア州ペルネムタルカのハルマル村（現在はアランボル）に起源があると考えられています。歴史的には、地元の漁師が黒胡椒、唐辛子、ターメリック、タマネギ、ナツメグ、シナモン、クローブなどのスパイスを含むソースやグレービーソースを準備していました。これに軽くトーストしたココナッツと白ケシの実を加えます。このソースは、獲れたての魚や鶏肉と一緒に出されます。