ウィリアム・コープランド（醸造家）

ウィリアム・コープランド（本名：ヨハン・マルティニウス・トーレセン、1834年1月10日 - 1902年2月11日）は、ノルウェー系アメリカ人のビール醸造家である。彼は1869年に横浜市山手に日本初のビール醸造所の一つ、スプリングバレービール醸造所を設立した。この醸造所は、日本最大の国内ビール製造会社の一つで あるキリンビールの前身である。

コープランドはノルウェーのトロメイ島でヨハン・マルティニウス・トーレセンとして生まれた。1840年代、彼は自宅から数ブロック離れたドイツ人の醸造長のもとで5年間見習いとして働いた後、アメリカに移住し、名前をウィリアム・コープランドに改めた。^{[1] [2]}

1864年に日本の横浜に移り住んだコープランドは、最初は酪農業に従事し、その後1869年にスプリングバレー醸造所で醸造家として独立しました。この醸造所は、山手外国人住宅街の下にある天沼池の隣の天然の泉の場所にあり、彼は丘の側面に210メートルの洞窟を掘り、その低い一定の温度を利用してビールを熟成させました。ルイ・パスツールが低温殺菌法を発明した後、コープランドはすぐに工場で新しい技術を採用しました。コープランドは、ラガービール、バイエルンビール、バイエルンボックビールの3種類のビールを製造しました。彼のビールは主に樽で地元横浜の居酒屋に販売され、少量の瓶ビールが横浜の外国人居住者に提供され、その後東京と長崎に出荷されました。彼はノルウェーに戻り、1872年にアン・クリスティーネ・オルセンと結婚しました。コープランドはビール醸造家としての才能を見せたものの、経営者としては下手で、1884年にスプリングバレー醸造所は競売にかけられた。^[2]

スコットランド商人トーマス・ブレイク・グラバーの援助により、スプリングバレー醸造所は1885年初頭に日本人投資家グループに売却され、ジャパン・ブルワリーと改名された。^[3]ドイツ人醸造長ヘルマン・ヘッカートが製造監督に雇われた。グラバーはまた、1888年5月に再開された醸造所、キリンビールの明治屋との販売代理店契約の締結にも尽力した。

キリンビールが管理するウィリアム・コープランドの墓は、横浜市山手の外国人墓地にある。旧スプリングバレービール工場の跡地は現在、北方小学校となっている。校庭の端に見える記念碑や井戸が、この場所の歴史を物語っている。^[4]

2014年7月、キリン株式会社は、伝統的な原料と醸造方法を使用して生産される地ビールスタイルのビールの製造と販売に注力するため、スプリングバレーブルワリーブランドを完全子会社として復活させる意向を発表しました。^[5]

クラフトビールを追求する戦略について社内で議論した後、同社は2015年に代官山（東京）に新しい醸造所/レストランをオープンしました^[6]。これは、2013年に地下化された東横線の跡地に新たに造成されたものです^[7]。 2022年現在、同社は東京、京都、横浜に醸造所/レストランの拠点を置いています^[8]。

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