全粒穀物スタンプ

全粒穀物スタンプ
全粒穀物スタンプ

全粒穀物スタンプは、全粒穀物協議会と科学および料理のアドバイザーの委員会によって、栄養上重要な量の全粒穀物を含む製品を示す視覚的なマーカーとして 2005 年 1 月に作成されました。スタンプには、黒い縁取りのある黄金色の背景に、様式化された穀物の束が描かれています。

「ベーシック スタンプ」の付いた製品には、1 食分あたり少なくとも 8 グラムの全粒穀物が含まれている必要があります。8 グラムは、MyPyramidの 1食分の半分に相当します。^{[引用が必要]} 「100% 全粒穀物スタンプ」の付いた製品には、1 食分あたり少なくとも 16 グラムの全粒穀物 (米国農務省が規定するMyPyramid の1 食分 ) が含まれており、精製穀物は含まれていません。^{[引用が必要]}

2005 年版米国人向け食事ガイドライン^[1]では、9 歳以上の人は健康のために毎日少なくとも 3 回は全粒穀物を食べることを推奨しています。全粒穀物の健康効果に関する科学的研究の概要については、以下のリソースを参照してください。1999 年、米国食品医薬品局(FDA) は、全粒穀物食品に使用できる健康強調表示の使用を承認しました。「全粒穀物食品やその他の植物性食品が豊富で、飽和脂肪とコレステロールが少ない食事は、心臓病のリスクを軽減するのに役立つ可能性があります。」^[2]ただし、これらの強調表示には一定の制限があり、100% 全粒穀物であっても一部の全粒穀物食品には使用できません。^[要出典]

• アメリカ臨床栄養学誌、2003年11月、第78巻：5/920-927。
• Diabetes Care、2004年2月、第27巻：538-546ページ。
• アメリカ臨床栄養学誌、2004年12月、第80巻：1492-1499頁。
• 栄養研究レビュー、2004年5月、第17巻：99-110。
• USDA マイピラミッド

• 全粒穀物教育資料
• 全粒穀物スタンプ