ウェンハム・レイク・アイス・カンパニー

アメリカ合衆国マサチューセッツ州ウェンハムのウェンハム湖を拠点とするウェンハム湖製氷会社は、工場製氷が登場する以前から、氷を採取して世界中に輸出していた。ウェンハム湖産の氷は、ヴィクトリア女王から王室御用達の称号を授与された。

同社はチャールズ・B・ランダーとヘンリー・T・ロープスによって設立された。^{[ 1 ]}

1842年から1843年にかけて、チャールズ・ランダーはウェンハム湖周辺にいくつかの氷室の建設に着手した。マイケル・ファラデーによれば、ウェンハム湖の水は塩分や気泡が非常に少なく、通常の氷よりも高い温度でも溶けずに保持できた。1843年11月、ウェンハム町はチャールズ・ランダーに氷室間の小規模な鉄道網を建設する権利を与えた。1844年3月、ランダーはピーターズ・ヒルを75ドルで購入し、氷室事業の拡張を計画することができた。しかし、ランダーは資金不足に直面し、会社の一部をジョージ・ウィートランドとジョシュア・H・ウォード判事に売却した ^{[ 2 ] 。}

1840年代末、ウェンハム湖の氷はロンドンで高級品となった。同社はイギリスとアイルランド全土に事務所を開設した。^{[ 2 ]}フローレンス・ナイチンゲール（1859年） は、貧しい病人のための大規模な施設では、ウェンハム湖の氷が夏の牛乳の凝固を防いだと記している。^{[ 3 ]} 1888年までに、ビートン夫人はウェンハム湖の氷を使ったカクテルのレシピを出版した。ヴィクトリア朝時代の家庭の中には、氷で冷やすための氷箱を持っていたところもあった。^{[ 4 ]} 1866年、マッセイ＆サンズの『ビスケット、アイス＆コンポートの本、あるいは現代菓子のエッセンス』は、裕福なエンターテイナーに「ウェンハム湖の氷の塊を旋盤工に送って優雅な花瓶の形に加工してもらい」、「優雅で斬新なスタンド」を作るよう勧めた。^{[ 5 ]}

同社は1844年の夏、ロンドンのストランド125番地に店舗をオープンした。毎日、従業員は大きな氷の塊を窓に置いたが、近所の住民は誰も氷の塊を見たことがなかった。仕掛けとして、従業員は氷の塊の反対側に新聞を置き、通行人が店の外から窓越しに氷を通して新聞の文字を読めるようにした。^{[ 6 ]}

アイスカンパニーは自社製品を「食卓での使用、液体との混合、または食料品、ゼリーなどに直接接触させるのに適している」と宣伝した。^{[ 2 ]}

• 製氷会社一覧