わんこそば

わんこそばは、日本の岩手県、特に盛岡市と花巻市で生まれた日本そばの一種です。小さな器に少量のそばが盛られています。このそばの食べ方では、客はすぐにそばを食べ、すぐにおかわりをしてもらい、それを繰り返します。

歴史と起源

わんこの名前は、岩手県の方言に由来しており、「ボウル」を意味しますが、より具体的には、小さな木製の日本のスープボウルです。^[1] ただし、料理自体の起源については多くの説があります。

その起源の一つは、ある地主が自分の土地でお祭りをしていたことに遡ります。祭りではそばを食べる習慣がある村人と客が100人以上集まりました。しかし、食べさせるべき人は多かったのに、そばを打つ鍋はとても小さかったのです。そばは、全員に十分な量になるように、少量ずつ配られました。
南部地方の領主である南部利直が、食事を頼んで、ある家に寄った。家臣たちは、小さな椀に入った地元産の蕎麦を出した。あまりに素朴で味のない料理だと思い、南部の反応を恐れたが、南部はおいしく感じ、おかわりを頼んだ。これが、客が満足するまで小鉢を出し続けるという習慣ができたと言われている。^[2]

この料理の由来については多くの説があるが、この2つが最も一般的である。しかし、「わんこ」という名前が生まれたのは第二次世界大戦後であるため、この説を否定する人もいる。

1957年12月、第1回わんこそばコンテストが、花巻市文化会館で開催されました。このイベントは今日まで続いており、多くの国のわんこそばファンが参加しています。^[3]

わんこそばは盛岡冷麺、盛岡じゃじゃ麺とともに盛岡三大麺の一つである。^[4]