ヴィシメーション

粘性化とは、異なる粘度の液体が混ざったときの乱流であり、特に渦（「粘性渦」とも呼ばれる）の形成と、異なる液体の目に見える別々の糸の形成を指します。

粘度上昇という用語は、ウイスキーのテイスティングに特有の古風な用語です。その研究 (または評価) は粘度測定法と呼ばれ、ウイスキーの粘度上昇 (主にアルコール度数) を維持する能力は粘度測定ポテンシャルまたは粘度測定指数と呼ばれます。

酒に水を加えて粘度渦を発生させることを俗に「蛇を起こす」といいます。

• https://web.archive.org/web/20070930102236/http://www.smws.ch/downloads/Newsletter-Xmas2004-en.PDF