ウルリ

ウルリは、ケララ州、そしてより広くは南インドで使われている伝統的な調理器具です 。 ^{[ 1 ] [ 2 ]}一般的には粘土、銅、真鍮、または青銅で作られています。 ^{[ 3 ]}ウルリは家庭での調理やアーユルヴェーダで伝統薬を作るのに使われていました。ウルリのより現代的な用途としては、南インドの伝統の一部である花を浮かべる装飾的なボウルとして使われています。 ^{[ 4 ]}熱を保持する能力が高く、調理した食品の風味を保つことができます。 ^{[ 5 ]}

ウルリは多くの伝統的なマラヤーラム人の家庭で見られ、装飾的な役割を果たす小型のものから、大量の料理を作る際に使われる非常に大きな「ヴァルプ」まで、さまざまなサイズがあります。浅い円形のこの器は、伝統的な家庭で花の装飾を飾ったり、マラヤーラムの新年であるヴィシュの祝祭でカニを盛り付けたりするのに使われるほか、リゾートやホテルでも装飾として使用されています。

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