アンダー（レストラン）

下
レストランの入り口
語源	ノルウェー語で「下」と「不思議」
一般情報
タイプ	水中レストラン
住所	ボーリヴェイエン 50
町または都市	リンデスネス
国	ノルウェー
座標	北緯58°02′27″ 東経7°09′17″ / 北緯58.0409° 東経7.1546° / 58.0409; 7.1546
標高	-5.5メートル
オープン	2019年3月20日
料金	7,000万ノルウェークローネ（700万ユーロ）
所有者	スティグ＆ガウテ・ウボスタッド（兄弟）
身長
天文台	水中
寸法
直径	34メートル
その他の次元	海底パノラマ窓は11×3.4メートル
技術的な詳細
サイズ	495平方メートル
設計と建設
建築会社	スノーヘッタ
開発者	サブマーグループ
賞と賞金	Betongtavlen 2019、DOGA デザインおよび建築賞
知られている	世界最大の海中レストラン、ヨーロッパ初
会社
会社種別	として
業界	フードサービス
設立	2020年11月12日; 4年前リンデスネス、ノルウェー ( 2020-11-12 )
創設者	スティグ・ウボスタッド
従業員数	30（2021）
Webサイト	https://under.no
参考文献
「Nøkkelopplysninger fra Enhetsregisteret」。brreg.no (ノルウェー語)。Brønnøysundregistrene 。2022-10-23に取得。

アンダーはノルウェーのリンデスネスにある水中レストランです。ダイニングルームは海面下5.5メートルにあります。食事フロアは495平方メートルで、40人を収容できる世界最大の水中レストランです。ヨーロッパで唯一の水中レストランであり、世界でも3番目の水中レストランです。アンダーは海の実験室としても機能し、海洋生物学の研究を促進しています。^[1]レストランはノルウェーの建築会社スノヘッタによって設計されました。^[2]

ヘッドシェフはデンマーク人のニコライ・エリツガード氏で、レストランの料理の焦点はノルウェー南部の海と陸の多様性を紹介することにあります。レストランは約18〜22種類の料理からなるテイスティングメニューを提供しています。シェフ・エリツガード氏とそのチームの創作料理は、オープンから1年も経たないうちにミシュランガイドで1つ星を獲得しました。^[3]

このレストランのアイデアは、起業家の兄弟であるスティグ・ウボスタッドとガウテ・ウボスタッドによって考案されました。このプロジェクトは2016年秋に正式に開始されました。レストランは2019年3月20日にオープンしました。プロジェクトの総費用は7000万ノルウェークローネ、つまり700万ユーロ、または約850万米ドルに相当します。

このプロジェクトはメディアの注目を集めました。オープン当日にはすでに7,500人がテーブルを予約していました。30か国以上からジャーナリストが集まりました。^[4]

ノルウェー語の「Under」には、下と不思議という二重の意味があります。

• 公式サイト
• 下記はミシュランガイドの視点、ミシュランガイドに掲載されているレストランです。